大库尔班酒庄共拥有19.67公顷的葡萄园，所种植的葡萄品种中梅洛（Merlot）占68%，品丽珠（Cabernet Franc）占27%，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占5%，平均树龄达40年。该酒庄的葡萄园位于圣埃美隆产区边缘，同波美侯（Pomerol）产区相邻，这里的土壤以砂质黏土为主。
该酒庄采用波尔多传统的酿造工艺，所有的葡萄都是经过人工采摘和多次筛选的，发酵前会在不锈钢罐中进行5到8天的低温（8℃）浸泡，之后这个不锈钢罐会被加热到22℃开始进行发酵。发酵完成后会进行为期4周的苹果酸乳酸发酵，完成后才放入橡木桶中陈酿。该酒庄葡萄酒的陈酿时间为14个月。
大库尔班酒庄葡萄酒的特点是酒体适中，酒液呈深宝石红色，富有干香草、黑樱桃和醋栗风味，单宁柔顺，酸度适中，口感优雅，余味悠长。