凯门萨庄园红葡萄酒
chateau camensac 2002

列级名庄

葡萄品种：赤霞珠65%，梅乐35%
酒精度：13％
年份：2002年
质量等级：1855年上梅多克列级名庄法定产区A.O.C
原产地：法国
酒庄庄主: 吉恩•梅洛Jean Merlaut
　　　　　席琳•维纳斯•弗比Céline Villars-Foubet
地理位置：佳文萨庄园位于Saint-Laurent-Médoc，与圣祖利安产区接壤。
面积：75公顷
土壤：基土在这个区的最好的砂砾土高地上，这里的地形很陡峭，并且多卵石的土壤也相当深厚。
平均树龄：35年
种植密度：10,000株/公顷
栽培法：只使用天然的肥料，而且用量相当有节制。修枝相当严格，为了提高葡萄汁的浓度，如果有需要的话，他们会将绿色的葡萄串剪掉。
酿酒法：凯门萨庄园 (正牌)：葡萄酒是用带皮的葡萄来酿制的，并在温度绝对不会过高的条件下，使得葡萄的精华能够慢慢地萃取。在凯门萨庄园，将葡萄酒带皮酿制达25天并不稀奇，在特别的年份还有可能更久。凯门萨庄园的葡萄酒是用传统的波尔多葡萄酒酿造法进行桶内成熟的。凯门萨庄园会使用35%至70%的新橡木桶(其余的则为已经使用了一个年份的橡木桶)，葡萄酒在桶内酿制17至20个月。
特性：凯门萨庄园 (正牌)：凯门萨庄园为波尔多葡萄酒提供了一个价格合理的出色介绍。酿酒顾问米歇尔•罗兰对其酒质的影响在其风格上得到了验证：丰满、甘美的果味和成熟的单宁。
最佳年份：凯门萨庄园 (正牌)：2000，2002,2005
荣誉奖项：凯门萨庄园在1855年评级中被评为五级庄园。
评分：2007年份帕克评分85分
品酒小贴士：最佳饮用温度为17-19 °C，最佳饮用和保存时间10-15年。
西餐搭配：基本的肉类和马铃薯制作的菜肴如：小里脊卷，羊肉片，嫩煎或者烤牛排，其他的红肉，野味，奶酪 。
中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪 。

简介：凯门萨庄园的历史可以追溯到18世纪的卡尔特修道院，但很少人知道其最初的主人是谁，很有可能这是属于一个贵族家庭的。1904年批发商们从法国北部发起收购潮，CUVELIERS收购了卡尔特修道院即后来的凯门萨庄园。然后在1964年，他们将其卖给了一个从RJOJA来的西班牙霍纳FORNERS家族。霍纳家族两兄弟艾利斯Elysée和安尼克•霍纳Enrique Forner两兄弟在他们得到这个庄园不久之后就开始实行了一项重要的革新。他们安装了超现代化的设备并且对酿酒工具进行了全面的革新，使它们符合庄园规模的所需。这个经过显著重建的庄园是这次的复兴的象征。凯门萨庄园的传统质量明显地得到复苏，并且在声望很高的1855年的评级中争得了一席之地。
从领导着家族集团-泰联Groupe Taillan的雅克•梅洛Jacques Merlaut开始，梅洛家族就成为了凯门萨的少数业主，他帮助霍纳购置产业。正如弗比Foubet所说，梅洛家族乐于接管庄园，如今庄园在雅克的儿子吉恩和孙女席琳•维纳斯•弗比Céline Villars-Foubet均享着50%的产权。而席琳和她的丈夫，吉恩•皮埃尔，将会接管凯门萨庄园。这对夫妇已经经营了一个叫Chasse-Spleen的明星庄，自2000年起，他们就使这一稳健却被人们所忽略的庄园酒变成了一个畅销品。
 

卡门萨 chateau camensac 有02、06、07可供选择