酒庄资料 酒庄拥有者：Don McConachy 所在产区：新西兰-马丁堡/怀拉拉帕 葡萄园面积：3公顷 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

帝沃特酒庄（Devotus）位于新西兰马丁堡葡萄酒产区。酒庄庄主是Don McConach。

2013年Don McConachy带着全家离开了英国，雄心勃勃地冲着马丁堡露台的葡萄园而来，因为他花重金拍下了Devotus的葡萄园。这片葡萄园共约4公顷，除了建筑物占地，实际用于葡萄种植大约3公顷。在Don McConachy奇接手前已经由前业主种植了28年（1986年开始），那位前业主就是位于Devotus右侧的著名的Dry River酒庄。Devotus酒庄当初为何要拍卖转让葡萄园,这至今仍是一个未解之谜。但就在转让的后两年，Devotus酒庄已经力压Devotus葡萄园的左邻Ata Rangi酒庄，坐上了马丁堡Pinot Noir评分榜的头把交椅。

2017年2月，葡萄酒大师Jancis Robinson利用参加“新西兰Pinot Noir峰会”的间隙，特地拜访了从不参与任何评奖也不感兴趣参加此类聚会的Devotus酒庄。令Jancis Robinson大吃一惊的是，Don McConachy把她引到的所谓“品鉴大厅”竟然是从拖拉机停放棚辟出来的一块空间。在品尝了Devotus酒庄新推出的Aprentis Pinot Noir后，她的评价是：“这支酒绝对比Dry River酒庄酿造的浓重橡木桶风格的珍藏版酒款还要令人印象深刻，而且它的造酒手法绝对值得赞赏！”。

Devotus酒庄所采用的手法就是近来逐步兴起的“自然法”。Don McConachy说：“我在种植过程中决不使用任何化学制剂。你知道吗，葡萄园自有神密的因子，你不应该干涉太多，这样才能得到优秀的葡萄。”。

冬季，他在每行葡萄藤间，还种植了燕麦、豌豆及一些花草。等它们成熟后，这家伙就会使用一架1944年的法莫尔H型拖拉机拖着一个轻巧的沟犁，把这些好东西全翻耕到泥巴里。“新西兰会使用这种种植技艺的酒庄很少，我这是从我爷爷使用马匹拉犁铧耕地得到的灵感。犁耕能使土壤松驰，恢复内在活力，并刺激有用的细菌，真菌和蠕虫。而种植其它植物的目的是增加土壤中的有机物质，为葡萄藤储备营养。”Don McConachy继续轻描淡写地说，“你必须培养它，但最多只能帮这点忙，决不要灌溉，要让葡萄藤自己去战斗。”

到了酿酒过程，Don McConachy反对刻意通过任何人工干预去对待原酒。除了发酵过程中必须使用天然酵母外，还不许添加二氧化硫，即使需要，也只在装瓶时加入最少量。酿造中不加糖，不增酸，不加单宁，尽量少用橡木物质去影响风味。“酒液也不必过滤和澄清。“他自豪地指出，“马丁堡露台的风土决定了酒的品质，我越不用去做什么，一切美好就越会自然而然地到来。”

Devotus酒庄目前出产两款Pinot Noir干红葡萄酒，一款是Aprentis版，来自于较新年份葡萄藤的区域，一款是珍藏版，来自较老葡萄藤的区域。

由于产量稀少，品质卓越，每年都是是尚未装瓶，销售额就都被来自伦敦、纽约和东京的酒商“一抢而光”了。要知道这些“人品大爆发”的幸运儿，可都不是一般的来头，他们都是经过Devotus酒庄的严格挑选和审核的酒商，比如伦敦的那家酒商，就是英国王室指定的一家葡萄酒供应商。

联系信息 地址：Devotus Wine 210 Regent Street Martinborough 5711 South Wairarapa New Zealand 酒庄网址：www.devotus.nz 邮箱：thevineyard@me.com