酒庄资料 酒庄拥有者：Kevin和Hanli等合伙人 所在产区：南非-沃克湾 葡萄园面积：24公顷（红葡萄：12公顷）（白葡萄：12公顷） 土壤类型：桌山砂岩、花岗岩、页岩 年产量：15000-20000箱 红葡萄比例：50% 白葡萄比例：50% 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

静心酒庄（Ataraxia）位于南非开普南海岸（Cape South Coast）Walker Bay的Hemel-en-Aarde Valley葡萄酒产区，是该产区内一座家族式的小型精品酒庄。

Ataraxia酒庄始建于2004年，当年庄主Kevin和Hanli夫妇以及数位合伙人朋友在雄伟高耸的Babylons Toren山脉下买下50公顷的葡萄园地，开启了酒庄的生命历程。Kevin本毕业于比勒陀利亚大学的动物学专业，但出于对葡萄酒行业的热爱与激情，他于1990年选择到爱森堡农业大学进修酒窖技术知识并以最优毕业生身份获得学位。之后，他也一直在葡萄酒行业保持活跃，并经常到法国、俄勒冈、澳大利亚和新西兰等国家游历学习，因此在葡萄酒的酿造上颇有造诣与自己独到的见解。

Ataraxia酒庄的葡萄园坐落于有“人间天堂”之称的天地山谷产区内海拔最高的山脊地段，东邻非洲大陆最南端的厄加勒斯角（Cape Agulhas），大部分区域分布在朝南的斜坡上。这里受西部大西洋冷流的影响，气温相较同纬度地带偏低，降雨与非洲其他普遍干旱的地区相比略为丰沛，因此酒庄的工作人员无需为应对旱灾而对其进行灌溉处理，这里温和的气候为葡萄生长塑造了理想的环境。园中土壤多达14种，是桌山砂岩、海角花岗岩和伯克韦尔页岩经过上百亿年地质沉淀的结果。得天独厚的风土为园内Chardonnay以及Pinot Noir的健康茁壮生长提供了保障。目前Ataraxia酒庄葡萄园面积为24公顷，两个品种的种植面积各占一半，而Ataraxia酒庄的进一步计划则是对这两个葡萄品种的栽培面积各扩大6公顷。

当前Ataraxia酒庄的年产量为15000到20000箱，并且这些葡萄酒全部出自全权酿酒师Kevin之手。在管理葡萄园方面，凯文十分注重土壤条件对葡萄品质的影响，会定期对土壤进行酸化，使土质保持在最佳状态。

Ataraxia酒庄坚持自然无添加、无人工干预的的酿酒理念。葡萄在经过筛选、破皮后首先会被置入橡木桶中进行充分发酵，随后会被转移到精选的由勃艮第地区箍桶匠特制的法国小橡木桶中进行陈酿。在熟化过程持续的10个月期间，酿酒师会隔周进行搅桶，最后将完成熟化的葡萄酒装瓶。

Ataraxia酒庄出品的葡萄酒口感独特，集旧世界与新世界风味于一体，其中2008年份的Ataraxia Serenity 曾在2013年度南非自由州酒展荣获“最受欢迎的畅销酒款”称号。

联系信息 地址：The Skyfields Farm, Hemel-en-Aarde Road, Hermanus, 7200, South Africa 电话：+27 28 212 2007 传真：+27 28 212 1921 酒庄网址：www.ataraxiawines.co.za 邮箱：info@ataraxiawines.co.za 接待时间：9AM–4PM 周日休息