酒庄资料 酒庄拥有者：Dick Lancaster和Shona Lancaster 所在产区：加拿大-英属哥伦比亚 葡萄园面积：7.25英亩 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Pinot Gris 灰皮诺、Muscat Ottonel 奥托奈麝香 酒庄介绍

黑寡妇酒庄（Black Widow Winery）位于加拿大不列颠哥伦比亚（British Columbia）葡萄酒产区的Okanagan Valley子产区，是一座新兴的家族式酒庄。

2000年，Dick Lancaster和Shona Lancaster夫妇在Naramata Bench买下了一片葡萄园，并着手进行扩建。

2006年，由于黑寡妇蜘蛛（Black Widow）在Okanagan Valley地区很常见，夫妇俩便把新成立的酒庄命名为“（Black Widow Winery）”。Lancaster夫妇拥有30余年的酿酒经验，对葡萄酒酿造颇有见地。2011年，他们的女儿Shannon Lancaster也进入了酒庄工作。在亲朋好友的协助下，Black Widow酒庄的发展稳步前进。

Black Widow酒庄的葡萄园位于山地斜坡，总面积约为7.25英亩。葡萄园所在地势陡峭，西边临近湖泊，东边有悬崖峭壁，特殊的地形给其带来了较长的无霜期，有利于葡萄的生长。自从2000年买下葡萄园后，庄主夫妇就不断给酒庄添置新设备，如滴灌系统和先进的葡萄架。Black Widow酒庄在葡萄种植方面投入了许多劳力，在葡萄的生长期会雇佣工人修剪葡萄枝条，在葡萄成熟期会雇佣工人采收葡萄，筛选掉品质不佳的葡萄果实。

Black Widow酒庄在酿造白葡萄酒时，先将葡萄去梗和破皮，破皮后并不着急压榨，而是先带皮浸渍一段时间，这可以为葡萄酒带来复杂的风味、悠扬的香气，并延长葡萄酒的储藏期。在酿造红葡萄酒时，将葡萄去梗和破皮，之后带皮置入小桶中发酵，发酵时进行人工压帽以萃取颜色和风味，此后长达2年的法国橡木桶陈酿更是增加了红葡萄酒的复杂度。

Black Widow酒庄的酒款有：Black Widow Winery Cabernet Sauvignon、Black Widow Winery Syrah、Black Widow Winery Pinot Gris和Black Widow Winery Rose。

联系信息 地址：1630 Naramata Rd, Penticton, BC V2A 8T7, Canada 电话：+1 250 487-2347 酒庄网址：www.blackwidowwinery.com 邮箱：info@blackwidowwinery.com 接待时间：12–4PM