酒庄资料
酒庄拥有者：Petra Laibach-Kuehner
所在产区：南非-斯泰伦布什
葡萄园面积：37公顷（红葡萄：Merlot 10公顷，Cabernet Sauvignon 8.37公顷，Pinotage 6.6公顷，Cabernet Franc 2.44公顷）（白葡萄：Chardonnay 3.95公顷，Chenin Blanc 1.63公顷，Viognier 1公顷）
土壤类型：深层红壤
采摘方式：手工采摘
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Pinotage 皮诺塔吉、Cabernet Franc品丽珠、Malbec 马尔贝克、Petit Verdot 小维多、Chenin blanc白诗南、Viognier 维欧尼
酒庄介绍
莱巴赫酒庄（Laibach Vineyards）位于南非西开普省（Western Cape）斯泰伦布什（Stellenbosch）葡萄酒产区，是一座年轻的精品私人酒庄。
1818年，荷兰人Daniel Johannes van Ryneveld在斯泰伦布什购置了一块农场，这块农场后来被分成三部分，即“Warwick”、 “De Goede Suces”和原来农场剩余的部分。1994年，Laibach家族买下这块剩余的土地，建立了Laibach酒庄。
如今，Laibach酒庄的葡萄园占地共37公顷，园内覆盖着深层红壤，主要种植的葡萄品种为Merlot、Cabernet Sauvignon、Pinotage和Chardonnay等。这些葡萄园地块多位于面朝东北方的山坡上，光照条件良好。
21世纪初，Laibach酒庄开始在葡萄园实施有机种植，逐渐减少化肥、除草剂和杀虫剂的使用，用堆肥、人工除草、种植覆盖作物等方式种植葡萄酒，以保护土壤、地下水和工作人员的健康，同时使酿出的葡萄酒更加天然。
Laibach酒庄手工采摘完全成熟的葡萄，然后将葡萄运送至酿酒厂进行去梗、破皮或压榨等工序。白葡萄榨出的葡萄汁会在封闭的不锈钢罐中进行酒精发酵，而破皮后的红葡萄则会在开放式发酵罐中进行这一过程，期间会进行数次压帽和淋皮操作。经过10至12天酒精发酵，酒液会通过重力法运送至小橡木桶中熟成12-18个月，并在其中进行苹果酸乳酸发酵。完成熟成后，所有葡萄酒会在酒庄内完成装瓶。
Laibach酒庄出产的葡萄酒风格多样，包含了干红、干白、天然甜酒、桃红、起泡等各个类型的酒品，适合各种口味的葡萄酒爱好者。
联系信息
地址：Laibach Vineyards (Pty) Ltd, Klapmuts Road, Stellenbosch, South Africa
电话：+27-218844511
传真：+27-866652839
酒庄网址：laibachwines.com
邮箱：info@laibachwines.com
接待时间： 9AM–5PM 周日休息