酒庄资料 酒庄拥有者：Barrett Rochma、Marilyn Rochman和Jim Ewers 所在产区：美国-其他 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Cabernet Franc品丽珠、Chambourcin 香宝馨、Chardonel 霞多诺、Niagara 尼亚加拉、Traminette 塔明聂、Vignoles 维尼奥 酒庄介绍

蓝天酒庄（Blue Sky Vineyards）位于美国伊利诺伊州的Jackson County的Shawnee HillsWine Trail的最东边，拥有者为Barrett Rochma、Marilyn Rochman和Jim Ewers。

Blue Sky酒庄由加利福尼亚州立大学设计系主席Nancy Karen Brian于2005年亲自设计，同年正式对外开放。同时，Blue Sky酒庄提供住宿套房，是婚礼、聚会和旅行的圣地。

Blue Sky酒庄所在地的气候与法国卢瓦尔河谷类似，属温带气候，冬季寒冷多雪，夏季炎热。Blue Sky酒庄自2003年开始种植Cabernet Franc，但由于冬季寒冷，葡萄成活率较低，因此转而尝试种植四种不同的Cabernet Franc克隆体。由于Cabernet Franc生产周期较长，所以采摘时间一般为十月中下旬。此外，酒庄还种植了许多稀有的葡萄品种。

Blue Sky酒庄的葡萄经手工采摘后会被快速运往酒庄，有时工作人员会先将其冷却一晚，接着再对其进行去梗和破碎。白葡萄会被直接压榨，而对于红葡萄，工作人员则采取先发酵后压榨的方式，并且在发酵过程中每两天进行一次压酒帽。发酵开始时酿酒师会适当加入酵母，在发酵过程中，酵母将糖分转化为酒精和二氧化碳，发酵时间一般为三周左右。接着，葡萄酒会被置入橡木桶中进行熟成，因而会产生烟草和香草等风味。Blue Sky酒庄的大多优质酒都在酒庄内完成装瓶。

Blue Sky酒庄目前的葡萄酒有Cabernet Franc、Chambourcin、Chardonel、Niagara、Traminette和Vignoles等共17种，包括干型、半干型、甜型和半甜型。该酒庄推出的第一款Cabernet Franc为混酿葡萄酒，它掺有一定比例的Chambourcin，以增加风味的复杂性。

联系信息 地址：3150 S Rocky Comfort Rd, Makanda, IL 62958, USA 电话：+1 618 995 9463 酒庄网址：www.blueskyvineyard.com 接待时间： 10AM–6:30PM