酒庄资料 酒庄拥有者：Scott家族 所在产区：澳大利亚-西澳州 葡萄园面积：13.4公顷 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

圣玛格利特酒庄（St Margaret's Vineyard）位于澳大利亚西澳洲的Margaret River葡萄酒产区，酒庄由Keith Scott和Sally Scott夫妇共同创建。

Keith Scott和Sally Scott原为Murchison河流域的牧民，1986年，他们二人在Margaret River地区买下了一座因经营不善而被转让的养牛场，继续从事了数年畜牧行业。1994年，Scott家族举家南下搬迁。1996年，他们便开始在自家的葡萄园种植葡萄，St Margaret's酒庄也由此建立。当时，St Margaret's酒庄附近有一座名叫“St Margaret's”的小教堂，St Margaret's酒庄的名字便由此而来。

Sally Scott曾担任Margaret River 葡萄酒协会的会长，并且至今仍为Margaret River葡萄酒展服务。2009年，Keith Scott和Sally Scott的儿子Alex Scott接管了St Margaret's酒庄，在他的悉心管理和经营下，酒庄逐渐发展和壮大。

St Margaret's酒庄结合了传统方法和有机生物动力法对葡萄园进行管理。在有机管理方面，酒庄在葡萄园内建立了包括动物和植物在内的一整套生态系统，例如，牛、鸡、鸭等动物可以为葡萄园松土，还可以帮助消灭害虫，同时它们的粪便又可以当作葡萄树天然的肥料；而微生物和植物等则能够增加葡萄园内生物多样性，促进园内生态的可持续发展。葡萄园的总面积为13.4公顷，其中包括7公顷的Cabernet Sauvignon、3公顷的Chardonnay、2.4公顷的Sauvignon Blanc和1公顷的Merlot。由于地处内陆且海拔相对较高，葡萄园内的气候比Margaret River地区的大部分区域都要凉爽，有利于出产品质优雅而又风味复杂的优质Sauvignon Blanc葡萄。

St Margaret's酒庄采用了传统与有机相结合的酿酒工艺。跟传统的酿酒技术一样，在酿酒厂进行的酿酒过程中，酿酒师仅仅给予最小程度的干涉，让葡萄保持在园中就已经养成的风味。在红葡萄酒酿造方面，Alex Scott将葡萄进行简单的破皮处理后置入敞开的发酵罐中，并使用筐式压榨机进行压榨，再将其置入法国橡木桶中熟化2年之久。为了保留葡萄的原始风味，酒庄在酿酒过程中也采用了有机的方法，例如将食品添加剂和硫磺的加入量控制到最小程度等。

St Margaret's酒庄出产的葡萄酒除了自销外，还提供给西澳洲一些大型的葡萄酒经销商。目前，St Margaret's酒庄已推出多种类型的酒款，既包括由单一的葡萄品种酿造的葡萄酒也包括混酿葡萄酒。其中，St Margaret's Vineyard Far Side Cabernet和St Margaret's Vineyard Sauvignon Blanc都曾获得Margaret River 葡萄酒展的铜牌。

联系信息 地址：1654 Osmington Road, Margaret River, WA 6285 Australia 电话：+61 439 574 599 酒庄网址：www.stmargaretsvineyard.com.au 邮箱：stmargarets@iinet.net.au