酒庄资料
酒庄拥有者：Jean-Marie Fourrier
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：9公顷
平均树龄：50到70年
土壤类型：白垩土和粘土的混合物
采摘方式：手工
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
芙丽耶酒庄（Domaine Fourrier）位于法国勃艮第Cote de Beaune产区的Gevrey-Chambertin产酒村。
Domaine Fourrier由Fernand Fourrier创立于19世纪30年代到40年代期间，如今已经历了4代人的传承。Fernand终生没有娶妻，膝下无子女，于是在1969年将酒庄交给了侄子Jean-Claude Fourrier。这一时期，酒庄成为出口美国的第一批生产商之一，拥有最完善的设备，葡萄园遍布各个产区。而到了80年代末期，酒庄经历了萧条的境况。直到1994年，随着Jean-Claude的儿子Jean-Marie的诞生，酒庄也恢复生机。现任庄主Jean-Marie将家族传统与自己的学识相结合，与妻子Vicki一起，重新为酒庄赢回了声誉。
Domaine Fourrier共拥有葡萄园约9公顷，分布在Gevrey-Chambertin、Morey-Saint-Denis、Chambolle-Musigny和Vougeot，园内种植的葡萄品种主要为Pinot Noir。酒庄格外重视老藤葡萄，其平均树龄高达50到70年。葡萄栽培方面，酒庄崇敬当地的风土，不使用化学肥料，防治病虫害的措施也尽量减少，以保证葡萄园的健康可持续发展。Jean-Marie采取独特的方式控制产量，在冬季修剪枝条，但不盲目使用绿色采收，而是依靠摘芽的措施。在葡萄的生长和产量控制之间达到自然平衡，是酒庄的核心理念。
Domaine Fourrier旨在表现出不通风土的特色，即使不是特级园和一级园，也会将来自不同葡萄园的葡萄分别酿造。经过3到4天的冷浸渍，葡萄酒缓慢而温和地发酵，萃取出丰富的色素和风味物质。酒庄不使用二氧化硫，而是利用温控、二氧化碳和酒泥来留住更多的风味。Jean-Marie认为，“橡木桶是用来让葡萄酒缓缓呼吸的，不是用来增加风味”，因此葡萄酒在熟化是不使用高于20%的新橡木桶，以保留葡萄酒的纯净果香和个性。
Domaine Fourrier已推出多款红葡萄酒和一款白葡萄酒，受到业界的广泛认可。其中，Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Gran Cru最为出色，风格尤为高雅，没有Gevrey-Chambertin普遍的野性气息。
联系信息
地址：7 Route De Dijon 21220 Gevrey-Chambertin Côte-d'Or Bourgogne, France
电话：+33 3 80 34 33 99
传真：+33 3 80 34 33 99