酒庄资料 所在产区：意大利-皮埃蒙特 葡萄园面积：11.5公顷 年产量：10万瓶 葡萄品种：Pignoletto 匹诺莱托、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐 酒庄介绍

双鹭酒庄（I Due Aironi winery）位于意大利皮尔蒙特葡萄酒产区，酒庄成立于1993年，位于Bologna市的群山中，紧靠着一个名胜古迹Castello di Serravalle城堡。当地以其悠久历史的大学和美食而闻名海内外。风味小吃有意大利宽面条，意大利饺子，烤宽面条等，其中最有名的还数意大利炖肉面。这些美食通常需要搭配一种葡萄酒，那就是Pignoletto葡萄酒。它采用一种土生土长的，几百年来当地独有的白葡萄品种Pignoletto来酿造，并且在1985年被授予DOC命名，如今它已经成为意大利北部城市Bologna地区的代表性葡萄酒。

Pignoletto葡萄是当地最重要的特色品种，其果呈黄色，果肉结实，用它来生产三种版本的Pignoletto葡萄酒。

为了得到优质的葡萄，I Due Aironi酒庄严格控制产量，其中，用于生产Pignoletto静态酒和Pignoletto起泡酒的葡萄产量少于每公顷10吨，而用于生产经典Pignoletto葡萄酒的葡萄产量少于每公顷7吨。其他种植的葡萄品种还有Cabernet Sauvignon、Merlot和Chardonnay。由于酒庄的土壤中含镁丰富，而且气候干燥和多日照，因此种出来的葡萄品质一流。酒庄最初种植了6.5 公顷的Pignoletto、Cabernet Sauvignon和Chardonnay，到1998 年I Due Aironi酒庄开始小规模酿酒。到了2002年 ，I Due Aironi酒庄加种了5 公顷的Pignoletto，Cabernet Sauvignon、Merlot。到2005年，酒庄已经建立了拥有现代酿酒工艺及年酿酒量达25万瓶的酒窖。目前，I Due Aironi酒庄的葡萄酒总产量已达到每年10万瓶，而且酒庄还计划在三到五年之内翻一番。

I Due Aironi酒庄最大的目标就是追求酒的高品质。为此，酒庄在种植的过程中绝对不使用任何除草剂和杀虫剂，在酿造时采用传统的低温浸渍，酵母提炼以及陈酿方式，并且通过人工控制空气流量和温度，确保葡萄酒完全健康无害并且达到最高的品质。酒庄的葡萄酒融合了传统工艺和现代高科技设施，自产自酿，是真正高品质，美味，香醇，无公害的葡萄酒。I Due Aironi酒庄首次参赛就荣获了三个奖项和卫生部颁发的“完全无化学残留”认证，其中包括意大利2006 Pignoletto起泡酒竞赛第一名。

联系信息 地址：Marzatore 739 40050 Castello di Serravalle (Bo) Italy 电话：+39 051 6705099 传真：+39 051 6710598 酒庄网址：www.idueaironi.it 邮箱：veronesi@idueaironi.it