酒庄资料 酒庄拥有者：Peter Hall和Christina Hall 所在产区：英国-英国 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Seyval Blanc 白谢瓦尔 酒庄介绍

裂谷底酒庄（Breaky Bottom）位于英国的Sussex地区，1974年，靠养殖家畜为生的年轻农民Peter Hall在一个改变他人生的勇敢时刻做出了一项决定：挥别他的小猪仔，并在他租用的位于Sussex的小农场里种下了1.6公顷葡萄。如今，Peter Hall和第二任妻子Christina共同拥有这片土地。

1975年，英国共有150公顷土地出产葡萄酒；这个数字现在扩大到超过1500公顷。那个时候，只有不切实际的空想家才会种葡萄；现在，在最可靠的建议之下，所有朝向南面的坡地都被前伦敦对冲基金经理和退休的投资银行家铺满了葡萄藤。

有很多葡萄园比Breaky Bottom酒庄的葡萄园面积更大，但在大部分人看来，Breaky Bottom酒庄经常被认为是英国最具有代表性的葡萄园，它那迷人、好斗、心直口快的劳动者暨拥有者是英国酿酒师们的榜样。

到1989年，Breaky Bottom酒庄正处于破产的边缘。那时Peter Hall刚刚经历了两个灾难性的年份，一共只酿造了1000瓶葡萄酒。1989是一个优秀的年份，更重要的是，这是一个丰收的年份，但Peter Hall已经没有任何钱购买酒瓶、酒标或箱子了。银行拒绝在他已有贷款的基础上再多借给他一分钱，幸而一位赞助人在这时出手相助。

多年来，Peter Hall遇到的挫折一个接着一个。最糟糕的一次大概要数2000年秋到2001年春：葡萄园和农舍先后被洪水和烂泥淹没了31次，而Peter和Christina在之后的两年不得不以拖车房为家。即使现在，Peter Hall也还在与两方面的困难作斗争：一是反复在采收时节大规模入侵的贪吃葡萄的野鸡，二是由供应商提供的患病的年轻葡萄藤所带来的葡萄园灾害。不过，这些在Breaky Bottom所取得的成就中都不那么重要，也不是英国才华出众的年轻一代酿酒师（如今年Decanter世界葡萄酒大赛金奖获得者Wiston Estate酒庄的Dermot Sugrue）将Peter Hall视为励志榜样的原因。

真正重要的是，Peter Hall是喝着优秀葡萄酒长大的（这在一定程度上要感谢他的法国母亲）。另外很重要的一点是，他热爱优美的文字、高雅的艺术、美好的谈话和美妙的音乐（这要感谢他博学的父亲）。早年间，Breaky Bottom酒庄的燧石畜棚里会上演歌剧。如果一个人清晨在山顶的小路上徘徊时正好赶上Peter在葡萄园里修剪枝叶，一定会听到山谷里安静地回荡着布鲁克纳或勃拉姆斯的音乐作品；这些音乐来自绑在Peter腰间的一台破旧的收音机。审美趣味反映在Breaky Bottom酒庄的所有事物上。半山腰的丘陵地仍然养育着羊群；每年春天Peter Hall仍然会为羔羊接生；猫头鹰仍在夜晚出没。甚至写在酒标和箱子上的酒庄名字也是由英国著名木工雕刻家和印刷商Reynolds Stone设计的。在这里存在着一种想象力。音乐和葡萄酒描绘着同样的灵感：一个地方会被升华为工艺，乃至艺术。

最初，当大部分英国酿酒商都在使用充满异国情调、耐寒的德国杂交品种酿造无趣的半干葡萄酒时，Peter Hall酿造的是口感强劲醇厚的绝对的干型白葡萄酒，具有出众的陈年潜力，会从年轻状态发展为更具奶油般特性的中年状态。与很多英国酿酒商一样，他也意识到这片土地最需要的是优质起泡酒；但与很多英国酿酒商不同，他的葡萄园里有白垩土壤去实现这一点。现在，他种植着酿造香槟的三个葡萄品种Pinot Noir、Chardonnay和Seyval Blanc，在这里，他挚爱的Seyval Blanc葡萄可以与它们相媲美。他酿造的起泡酒没有“干型无年份”之说，每一个年份的每一桶风格都各不相同，并且都使用一个重要人物的名字命名。最近的一款是获得金奖的Cuve Koizumi Yakumo，这是一款来自英国Sussex白垩土壤的精致、纯净的起泡酒，酿造时没有丝毫妥协或任何走捷径的行为。

四十周年一般是下一代开始接手酒庄的时候；但是目前Peter Hall的四个优秀的子女都在其他行业工作。

联系信息 地址：Breaky Bottom Vineyard Rodmell Lewes East Sussex BN7 3EX, United Kingdom 电话：+44 1273 476427 酒庄网址：www.breakybottom.co.uk 邮箱：breakybottom@btinternet.com