酒庄资料 酒庄拥有者：Tony Mossop和Lyn 所在产区：南非-克林卡鲁 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Touriga Nacional 国产多瑞加、Tinta Barroca 巴罗卡红、Chenin blanc白诗南、Sousao索沙鸥 酒庄介绍

斧山（Axe Hill Winery）酒庄坐落于Klein Karoo中心的Calitzdorp产区，由Tony Mossop和妻子Lyn创建于1993年。其葡萄园的名字起源于在农场中发现的手用石头工具，它们是25万年前史前农民使用的工具。Calitzdorp是一个葡萄栽培地区，这个地区以“南非波特酒首都”的称号而著名。该地区气候十分干燥，却也十分有利于葡萄牙品种整体糖分的浓缩。2009年份的“Cap Vintage Port”在南非一个权威的葡萄酒竞赛（2012 Old Mutual Trophy Wine Show）上已经为该酒庄获得了极大的荣誉。

Axe Hill酒庄的处女年份作品——1997年的“Axe Hill Cap Vintage Port“即被约翰•普拉特葡萄酒指南（John Platter Wine Guide）授予5颗星的评价，在随后的9年发布的酒款中，又有6年获得了该指南的5颗星评价。

Axe Hill酒庄每年采用葡萄牙品种Touriga Nacional、Tinta Barroca和Souzao酿制一款波特酒。该酒通常在500升的法国旧橡木桶中熟成。该酒庄采用手工采摘葡萄，并且像葡萄牙传统酿造波特酒的方式一样，在一个大石翁中用脚踩碎葡萄以最大化地萃取葡萄中的风味和色素。近期，该酒庄新生产了一种干型的白波特酒，该酒采用Chenin Blanc葡萄酿制，是一款口感独特、橡木桶陈酿的Solera风格葡萄酒。

联系信息 地址：Wesoewer Rd, Calitzdorp, Klein Karoo, Western Cape, 6660, South Africa 电话：+27 (0)11 447 4366 传真：+27 (0) 11 447 3219 酒庄网址：www.axehill.co.za 邮箱：info@axehill.co.za