酒庄资料 酒庄拥有者：Duncan Savage 所在产区：南非-康斯坦提亚 葡萄园面积：33公顷（红葡萄：9公顷）（白葡萄：24公顷） 葡萄品种：Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思 酒庄介绍

海角（Cape Point Vineyards）酒庄位于南非西开普省海岸产区的好望角（Cape Point）葡萄酒产区。

Cape Point Vineyards如今是南非最炙手可热的酒庄之一。酒庄的负责人是Duncan Savage，他执掌海Cape Point Vineyards已经有7年了。酒庄于1996年种植了第一批葡萄，2000年又新增了一批葡萄。最近，酒庄又种了10公顷的葡萄幼苗。

Cape Point Vineyards有两处葡萄园，占地共有33公顷。酒庄把工作重点放在酿造白葡萄酒上，酒庄的葡萄园有24公顷土地种的是白葡萄品种，而不到9公顷种的是红葡萄品种。酒庄主要的葡萄园位于好望角的海边，俯瞰大海，有着壮观的景色。

Sauvignon Blanc是Cape Point Vineyards使用的主要酿酒葡萄品种，这个品种通常带有青椒和草药的味道，但是Duncan Savage力图增加该品种的风味复杂性，以迎合南非市场的需求。好望角葡萄酒产区的Sauvignon Blanc葡萄酒早已世界闻名，如果Duncan Savage可以进一步改善其风味，那么Cape Point Vineyards的Sauvignon Blanc葡萄酒将达到一个其他酒庄难以企及的高度。Duncan Savage希望自己的Sauvignon Blanc葡萄酒可以展现出更加成熟、性感的风味，如柑橘、葡萄柚和核果的风味。因此从2010年开始，酒庄80％的Sauvignon Blanc葡萄酒采用容量为600升的橡木桶进行发酵。多年以来，Cape Point Vineyards一直酿造品质不错的Semillon，不过2008年之后酒庄将不再酿造Semillon单品葡萄酒。酒庄将把Semillon作为混酿的葡萄品种使用，用于酿造高品质的长相思葡萄酒。


Duncan Savage热衷于尝试新的酿酒方法，他认为酿酒不必局限于不锈钢桶和橡木桶，因此他还尝试了使用陶罐作为发酵的容器。他现在用的是高温烧制的陶罐，总容量已达3,000升。他尝试了用陶罐酿造Grenache，整个浸皮过程长达三个月。

Cape Point Vineyards对南非葡萄酒的未来充满信心，他们相信酒庄巨大的潜力。如今，酒庄已经发布了多款葡萄酒，如Sauvignon Blanc、Isliedh Sauvignon Blanc、Semillon和Auction Reserve White等，深受消费者的喜爱。

联系信息 地址：Chapmans Peak Estate, Chapmans Peak Drive, NoordhoekCape TownZA 电话：+27 21 789 0900 传真：+27 21 789 0614 酒庄网址：www.capepointvineyards.co.za 邮箱：info@cape-point.com 接待时间：Mon-Fri 9-17, Sat 10-17, Sun 10-16