酒庄资料 酒庄拥有者：Rose Trowsdale和Clare Bisso 所在产区：新西兰-坎特伯雷/怀帕拉谷 采摘方式：手工 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Riesling 雷司令、Sauvignon Blanc 长相思、Scheurebe施埃博 酒庄介绍

灵动之水酒庄（Dancing Water）位于新西兰坎特伯雷（Canterbury）的怀帕拉谷（Waipara Valley）产区，是该产区内一座小型的精品酒庄。

Dancing Water酒庄是一座家族式酒庄，Rose Trowsdale是酒庄的拥有者，同时他也是一名资深的酿酒师。Rose Trowsdale曾经先后在新旧世界国家的一些顶级酿酒厂工作过，并积累了丰富的酿酒经验。20世纪90年代末，Rose Trowsdale和Clare Bisso回到了怀帕拉谷，开始自己的葡萄种植与葡萄酒酿造计划。Rose Trowsdale和Clare Bisso从一开始就对建设Dancing Water酒庄有着清晰的目标——选取新西兰优质葡萄园的高品质葡萄，酿造不同特色的顶级葡萄酒。

2006年，Rose Trowsdale和Clare Bisso夫妇出产了新西兰颇有名气的长相思干白葡萄酒，精选来自马尔堡Awatere Valley中的一个优质小型葡萄园里出产的葡萄酿造而来。除了“Dancing Water”这个葡萄酒品牌外，他们还出产了Floating Mountain系列葡萄酒，该系列葡萄酒对Rose Trowsdale和Clare Bisso直接在新西兰销售葡萄酒起到了至关重要的作用。

Dancing Water酒庄拥有两个葡萄园，分别是Tier Garden Vineyard和Floating Mountain。葡萄园都采用有机生态管理模式，采用纯手工种植与采摘，使每一棵葡萄都受到精心呵护，确保能够出产高品质的葡萄。葡萄园里种植的葡萄品种主要有Riesling、Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc及少量的Scheurebe。Rose Trowsdale和Clare Bisso采用“不干涉”法则进行酿酒，即采用天然的酵母进行发酵，细心处理每一颗葡萄果实，酿酒过程中不过多的人为干预，使酿出的葡萄酒最大程度地保留着原本的天然风味。采用这种方式出产的葡萄酒一般都果香浓郁，特色鲜明。

2011年，Dancing Water酒庄被评为“新西兰最令人激动的新星酒庄之一”。Dancing Water酒庄在Rose Trowsdale和Clare Bisso的带领下表现越来越出色，出产了一系列品质卓越的美酒，受到消费者的喜爱。

Dancing Water酒庄目前出产的酒款有Dancing Water Awatere Valley Riesling、Dancing Water Awatere Valley Sauvignon Blanc、Dancing Water Tier Garden Waipara Sauvignon Blanc、Dancing Water Tier Garden Chardonnay、Floating Mountain Chardonnay等。2006年国际葡萄酒前100名大赛中，酒庄出产的Dancing Water Awatere Valley Sauvignon Blanc干白葡萄酒夺得了大赛的金牌。

联系信息 地址：424 Omihi Rd, Waipara 7483, New Zealand 电话：+64 29 200 8174 传真：+64 3 3146114 酒庄网址：www.dancingwater.co.nz 邮箱：info@dancingwater.co.nz