酒庄资料
酒庄拥有者：Henry-Frederic Roch
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：11公顷
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
菜刀酒庄（Domaine Prieure Roch）位于法国勃艮第产区，酒庄于1988年由Henry-Frederic Roch创立。
Henry-Frederic Roch是现任勃艮第红葡萄酒之王罗曼尼康帝酒庄（简称DRC）的共同管理者，他的祖父为Henry Leroy，另一个勃艮第传奇酒庄Domaine Leroy的庄主Lalou女士就是他的阿姨。耳濡目染之下，他对于这两家勃艮第传奇酒庄的栽种与酿造手法非常清楚，传奇葡萄酒对他来说，是每年都能创造的惊奇。稍懂葡萄酒的饕客，口中讨论着DRC与Leroy，而真正的专家，则是讨论DRC、Leroy与Prieure Roch。
Henry Roch的初衷是希望以最传统自然的方法酿制黑皮诺，追求纯净度并真实的还原风土及葡萄。Henry Frederic Roch的理念与几个世纪前勃艮第葡萄酒的先驱熙笃教(Cistercian)一脉相承，信仰自然及传统酿造方法：“尊重大自然，微生物及天然的生态系统就是维持土壤活力最佳动力。另外再配合自然四季变化，土地自然能成就非凡的葡萄酒。” Henry的父亲从事酒店建造，因此他曾在埃及居住过一段时间，这段经历成为Domaine Prieur-Roch酒标设计灵感的来源：左侧直立的绿色菜刀形状实际上是葡萄藤，右侧上方黄色的椭圆代表大自然，下方椭圆则是人类，最下面三个红点则是葡萄的果实。整体寓意Henry Frederic Roch尊重自然，并追求天人合一的信念。
Domaine Prieure Roch红白葡萄酒皆有生产，拥有的特级园包括Clos de Vougeot（0.63公顷）与Chambertin Clos de Beze（1.01公顷），拥有的一级园包括Vosne-Romanee的Les Suchots与Nuits-Saint-Georges的Clos des Corvees，另外还有Vosne-Romanee的村庄级葡萄园Clos Goillotte以及Les Clous与Les Hautes-Maizieres。
Domaine Prieure Roch村庄级的独占园Clos Goillote，位置坐落于特级葡萄园La Tache旁边，面积仅0.55公顷，树龄约40年左右，每年产量只有2000到2500瓶，质量异常优异，酒价往往跟上自家特级园的脚步，是内行人眼中的秘宝。
Domaine Prieure Roch持续采用自然方式制作葡萄酒，采用有机法摘种，兽力耕作，手工采收时葡萄不去梗整串破皮，使用葡萄上的原生酵母来发酵，不加温度控制，减少人为与科技的影响，并且完全避免使用二氧化硫，这种自然流派法在勃艮第有越来越多酒庄跟随，期望让葡萄酒展现其该有的原始特质，这种酒庄通常产量很少。Domaine Prieure Roch另一特点是晚装瓶，让葡萄酒有更多时间沈潜蜕变，通常最少都会陈酿22个月以上。
现在DRC的管理者里面，Henry-Frederic Roch算是年轻一辈，之后的Domaine Prieure Roch事务会渐渐由他掌握，而他的阿姨Lalou Leroy自己并无传人，又已经80高龄，之后事务想必也会让Henry-Frederic Roch这个侄子经手，加上Henry-Frederic Roch自己拥有的Domaine Prieure Roch，DRC、Domaine Leroy、Domaine Prieure Roch这三个传奇酒庄组成的帝国，势必会对未来的酒界造成一波震撼。
遗憾的是，2018年11月17日星期六，Henry-Frederic Roch因患癌症去世，目前酒庄由继承人接手管理。
Domaine Prieure Roch出产的产品除在法国国内市场销售外，还出口远销到包括中国市场在内的世界一些国家和地区。
联系信息
地址： 22 Rue du Général de Gaulle, 21700 Nuits-Saint-Georges, France
电话：+33 3 80 62 00 08
传真：+33 3 80 62 00 01
酒庄网址：www.domaine-prieure-roch.com
邮箱：domaine.prieure.roch@wanadoo.fr
接待时间：10AM–10PM