烟73原产中国，欧亚种。1966年用紫北塞X汉堡麝香杂交育成。1981年定名。目前山东胶东半岛栽培较多，其他地方也有栽培。
烟73嫩梢绿色，附带紫色。幼叶红绿色，一年生枝赤黄色。有稀疏绒毛。成叶片中等大，心脏形。深5裂，叶面有光泽，叶缘红色，叶背有稀疏绒毛。锯齿锐。叶柄洼拱形。两性花。果穗中等，圆锥形，有歧肩。平均穗重380克。果粒中等，着生紧密，平均粒重2.3克左右，椭圆形，紫红色。皮较厚，果肉软而多汁，果汁深紫红色。含糖量165～180克/升，含酸量6.0～7.5克/升，出汁率68%。 所酿之酒深紫黑色，色素极浓，味正，果香、酒香清淡，醇正柔协。
烟73属于中熟品种。树势生长强，适应各种土壤中栽培，芽眼萌发率高，结买力中，产量中～高，较抗病。烟7４号系它的姊妹品种，基本相似。
烟73是酿制干红葡萄酒和甜红葡萄酒染色的优良品种。经烟73调色后的葡萄酒呈深紫红色，染色效果超过了世界最好的原调色品种——紫北塞。
版权声明
本文版权为“葡萄酒资讯网”所有，转载请联系（info@winesinfo.com）并注明出处，
对于转载后不注明出处和作者的，本站一律按剽窃他人作品行为予以追究。