Spatburgunder 斯贝博贡德

中文别名：黑皮诺、黑比诺、黑品诺、史伯特勃根地、斯巴特勃格

外文别名：Pinot Noir、Spätburgunder、Blauburgunder、Blauer Spatburgunder、German Pinot Noir

斯贝博贡德（Spatburgunder）是黑皮诺（Pinot Noir）在德国最为主要的别名，它在德国被广泛栽培的历史至少已经超过六个世纪，有历史记载是在十四世纪时期。它是德国酿制顶级红葡萄酒的最主要原料。20世纪90年代，该品种在德国受欢迎程度达到鼎盛状态，在德国红葡萄酒热潮的推动下，该品种的种植面积从1980年的3,400公顷增加到了目前的11300多公顷，占德国目前葡萄园总面积的11%。

在中世纪时，对于Spatburgunder在德国的重要性这一问题争议颇多。在20世纪80年代末之前，该品种大部分种植在莱茵高（Rheingau）的一些地方，尤其是阿斯曼豪森（Assmannshausen）。这个时候，典型的Spatburgunder葡萄酒颜色较浅，口感微甜（经常有些腐烂味）。如今，在酿制Spatburgunder葡萄酒时，由于所用的Spatburgunder葡萄产量更低，浸渍时间更长，还会使用橡木桶陈酿，因此，酿制出的葡萄酒颜色更深浓，达到了相关法规所规定的酒精度，且结构感强。在德国境内，该品种酿制的葡萄酒需求远远大于供给，因此这种酒很少用于出口，且价格较昂贵。有时Spatburgunder也用于酿制甜酒或冰酒，这与奥地利的情况一样。

德国的阿尔（Ahr）产区及莱茵高产区的一些酒庄正试图打造德国黑皮诺的国际名声。目前， Spatburgunder在德国其他产区也享有十分重要的地位，这些产区包括：巴登（Baden）、法尔兹（Pfalz）及莱茵黑森（Rheinhessen），其中巴登产区的种植面积最广，达5,600公顷，而法尔兹产区的黑皮诺种植面积在德国增长最快。

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