外文别名：Sumoll Blanc、Sumoi Blanc
白素墨（Sumoll Blanco）是原产于西班牙加泰罗尼亚一种极为罕见的白葡萄品种。它曾被广泛种植在西班牙东北部，尽管它所酿的葡萄酒品质好，但如今它已被更多的商业上可行的葡萄品种所取代。Sumoll Blanco得名于加泰罗尼亚语“成熟”的意思，Sumoll这个词来源于拉丁语的Submolliare。不过它与另外一个加泰罗尼亚的红葡萄品种Sumoll并无亲缘关系。
Sumoll Blanco是Tarragona和Penedès产区的DO等级的法定葡萄品种。然而，种植Sumoll Blanco具有挑战性，它不易栽培且很容易发霉腐烂。这也许是其罕见的主要原因。目前有个别酒商在尝试用它酿造橡木桶陈酿风格的白葡萄酒。它所酿造的葡萄酒显示出良好的酸度和矿物味，富含丰富的各种水果香气，包括柠檬、菠萝、柑橘、青苹果等。
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