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葡萄酒历史
胶东半岛也称山东半岛，是中国第一大半岛，主要葡萄种植区域为烟台产区、蓬莱产区、青岛产区。
其中烟台产区的酿酒葡萄种植有着百余年的历史，是国内发展较早的葡萄酒产区。1892年，著名华侨实业家张弼士吸收国外酿酒葡萄品种经验，在烟台建立了张裕葡萄酿酒公司，成为首家大规模生产葡萄酒企业，开启了中国现代葡萄酒生产工业。
平度市大泽山素有“葡萄之乡”的美称。葡萄种植可追溯到汉武帝时期的张骞通西域时，到了隋朝末年（公元581-618年)，李世民东征莱州。途经九青山，因粮草断绝，当地人送葡桃表示慰问，李世民称赞为“好果”！后将“葡桃”改称“葡萄”。贞观十九年，（公元646年），李世民“东征高丽，驻兵平度”，又路过大泽山，当地人以龙眼葡萄进贡，因忌讳“龙眼”二字，古历七月二十二日将其改为“狮子眼”。这年，当地风调雨顺，葡萄更是大丰收，当地百姓为了纪念这一天，将此日称为“财神会”。在过后的几千年，葡萄成了大泽山人民的活“财神”。后应果农要求改名为“葡萄节”。
气候
胶东半岛三面环海，气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒。胶东半岛地区的主要气候特点：在温度方面，半岛西部高于东部，北部高于南部，沿海高于内陆，其中莱州、平度、蓬莱、龙口是高温区，年平均气12.0-12.6℃。其降水量在东部地区较多，西部的大泽山、莱州、龙口、招远、蓬莱的降水量小，在676.4mm左右。日照量从半岛东部沿海向西北丘陵山地呈递减状态，西北的大泽山、龙口、蓬莱等地多达2834.43小时。然而在半岛近2万平方公里的地域内，由于各地的小气候和土壤条件的差异很大，因此，又分为几个不同的小区。
土壤
山东省主要以棕壤土为主。胶东半岛的山丘基本由火成岩组成，坡缓谷宽，土层较厚。优越的自然条件，让葡萄在丘陵地带能接受更多的阳光，有利于葡萄成熟。
葡萄品种
胶东半岛是山东省酿酒葡萄的主要种植地。据统计，2013年胶东半岛酿酒葡萄种植面积达30万亩。主要品种分别为：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、霞多丽（Chardonnay）、美乐（Merlot）、烟73、贵人香（ItalianRiesling）等。
主要产地分布
烟台的传统产区主要分布在蓬莱、龙口和福山等县市，属渤海湾半湿润区，该区年活动积温3800-4200℃，无霜期180天以上，7月平均气温24℃左右，受海洋影响，近海及山地夏季气温不高，有利于葡萄色泽、风味发育。年降水量750-800mm，成熟季节降水偏高。适合晚熟、极晚熟酿酒品种的栽培，以意斯林、赤霞珠、法国蓝、白玉霓以及白羽、佳利酿较好。
平度市的大泽山地处胶东半岛西部，属暖温带半湿润季风大陆性气候。年平均温度11.9℃，极高温度38.6℃，极低温度17.9℃。年平均降水量688.4mm，无霜期190-200天，比较适宜种植葡萄。这里光热资源丰富，≥0℃的日照天数为2712小时，≥10℃的日照天数1673.3小时。享有盛名的大泽山葡萄，多植于坡麓梯田上，山前缓平地积土层较厚，分布着典型的棕壤，砂砾质多，通透性好。由于耕作多年，肥力和腐殖质含量低，但保水、保肥性好。非常适合意斯林、赤霞珠、白玉霓、霞多丽等名贵葡萄品种的栽培。
产区发展
胶东地区的烟台是我国近代葡萄酒工业的发祥地。早在1892年爱国华侨张弼士先生就在此创建了张裕葡萄酒公司，他在烟台东山、西山购地近千亩，从欧洲及国内引进优质葡萄120余种，建成了国际名种葡萄基地。1914年，在南洋劝业会上和上海招商局于南京举办的商品陈列赛会上，张裕公司的白兰地、琼瑶浆、红葡萄酒等产品被授予最优等奖章。1915年在巴拿马太平洋万国博览会上，张裕的白兰地、红葡萄酒、雷司令、琼瑶浆等产品荣获金质奖章和最优等奖状，中国第一次有了举世公认的葡萄酒。
胶东地区葡萄酒工业的发展是在建国以后，张裕公司秉承孙中山先生提写的“品重醴泉”之主旨，企业规模不断扩大，国内外知名度日益提高。1992年在张裕公司迎来百年庆典之际，烟台又被国际葡萄酒组织授予“国际葡萄和葡萄酒城”。与此同时，威龙葡萄酿酒公司、华东葡萄酿酒有限公司、青岛富狮王葡萄酿酒有限公司、烟台中粮葡萄酿酒有限公司等企业也迅速发展起来，使胶东半岛成为我国最大的葡萄酒产区，产量占全国的40%以上，2002年8月，“烟台葡萄酒”获原产地域产品保护，这是继昌黎葡萄酒之后，我国第二个获得原产地域保护的葡萄酒产品。
近年来，蓬莱的葡萄产业有了很大的发展，目前全市已有葡萄酒生产企业70多家。2013年蓬莱市葡萄酒年产量14万吨，约占全国产量的1/5。中粮集团、君顶、中信国安、华东百利、烟台张裕、法国拉菲等国内外知名企业先后在蓬莱投资。蓬莱还规划构建出”一带三谷“的葡萄酒产业发展新格局，一带即滨海葡萄观光带，三谷即南王山谷，平山河谷，丘山山谷。产区结合自身特点，将精品酒庄作为发展重点和招商主攻方向。
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