vivo de vino
发表于 : 2007-11-27 17:21 只看此人4楼
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最简单的是：
中国的葡萄种植年头较短，酒体单薄
法国一般种植20年才制造AOC，年轻的葡萄一般做VDT,VDP等低档酒
法国葡萄酒，特别是靠近大西洋沿岸的地区，一般能在酒中品尝到很淡的咸味
中国没有。
法国酒的颜色比较凝重，中国酒的颜色比较鲜艳
现在的中国酒其实如果模仿澳洲或美国酒的意思去调酒可能更适合中国国情
但是现在都模仿法国酒调味，而那种口味一般不懂酒的人不容易接受
法国好酒一般开瓶后要醒酒，一般半小时到1小时就可以达到良好状态
中国酒一般开瓶就喝，如果超过1小时会发酸。即使是需要呼吸也只用10分钟就可以了。
我这里说的是一般情况，当然不是以偏概全。