我是南京的自酿爱好者。我2009年开始自酿，是单位的老同事退休以后，闲来无事，为了养生保健，学习自酿葡萄酒，拉我入门。第一年开车带她到农贸市场批发一筐辽宁巨峰葡萄20斤，回家一粒粒洗干净晾干，用水果榨汁机破碎，放冰糖发酵，典型的大妈酿。
第一次酿葡萄酒，很好奇，亲眼目睹一串串紫葡萄发酵变成桃红的葡萄酒，特有成就感。刚发酵五天，就迫不及待地盛一小杯品尝，像米酒，甜爽可口，随后又去买了一筐葡萄继续酿，还到售白酒商店买来储存白酒的瓦缸发酵。记忆犹新的是这缸葡萄酒发酵后陈酿，没有过滤皮渣一直封存到2010年春节，女儿出国留学十年第一次回来过春节，年三十揭开酒缸盖，整个房间酒飘香，酒液似红宝石颜色，清澈透亮，上午把酒吸出先盛了一小杯品尝，那个醇香微甜可口味至今难忘，可是酒精度太高，易上口也易上头，喝了一口就脸红头晕，年三十晚上一大家子团聚，一再告诉女儿和侄儿侄女们，不要喝多容易头晕，她们不听，像喝饮料一杯又一杯地干杯，一缸20斤巨峰葡萄酿的酒全部喝光，除我以外全部喝醉睡觉，只有我一个人看春晚电视
先生喜欢喝葡萄酒，懂一点葡萄酒知识，对大妈酿葡萄酒的方法嗤之以鼻，告知酿酒要用专用葡萄，酿酒过程中不能放糖，糖会转化成酒精，增加葡萄酒的酒精度，所以喝了大妈酿的葡萄酒容易头晕
第二年(2010年)开始上百度搜索酿酒专用葡萄，搜到了中国葡萄咨询网的自酿葡萄酒论坛，从此开辟了科学自酿葡萄酒的新天地，在论坛上结识了由自酿到精酿的大咖前辈们，北京815的老师，后山老赵，AB老师，力王，还有广州的Filo和调味人生，以及一大帮自酿友，特别是网名风平浪静的酿友写的酿酒手记，对我帮助最大，每篇不漏地拜读，分享他们科学自酿的经验成果，是自酿论坛伴随我在科学自酿的道路上逐步成长。
后来几年，通过论坛，买了昌黎海石头，怀来小石头，海河，强子的葡萄，买了专用的酿酒设备小型破碎机，压塞机，还有Filo周总免费送的皮渣过滤筒，还用葡萄皮渣蒸过白兰地，满屋都是白酒味，品尝蒸酒，酒精度太高，太辛辣，后来放弃了。2012年年底单位部门年会，我提供小石头的怀赤自酿葡萄酒，反映不错，还有用葡萄皮渣酿的饮料，也很好喝，做为我2013年退休对部门领导同事的答谢。2013年5月退休，回老家照顾年迈的母亲，但酿酒情怀犹存还一直在浏览自酿论坛，看周总，麦总到宁夏贺兰山巡查酿酒葡萄的每一篇文章，一到酿季手发痒，订不到宁赤还是订了怀赤400斤，美乐100斤，后来还排上用场，2014年春节后女儿结婚，作了结婚宴酒，贴上设计的专用酒标，至今家里还保存一瓶留做纪念
看了群里的酿友自由羊的微博《心醉.十年》，深有同感，这十年有心醉心欢，自酿自娱，自得其乐，也有心痛心累心碎，欲罢不酿又于心不忍，记得2010年第一次买怀来的赤霞珠葡萄，是一个叫阿东人卖给我的，7元一斤，买了40斤，发物流需自提，自提地点离城区很远，那时没有手机导航，下午请假开车去提货，一路问去提到货，回来时天黑迷路了，向相反方向开到镇江，看到一片灯火辉煌，以为到南京了，再往回开，夜晚10点过才到家。所以这次买酒杯看到要发物流需自提，就发怵，不敢买了，以前网上购单耳棕色陈酿瓶，老远去物流点提货。结果一箱6个全碎，成了一箱玻璃碎片，自己的心也碎了，物流野蛮装卸，不敢恭维。
损失惨重的是2014年买了500斤力王发售的宁夏葡萄，10月3号晚上到机场接货，回到家连夜破碎下胶入桶，干了通宵，还放了两箱纯净水冰瓶冷浸，10月5号上午回温放酵母，下午2点飞美国照顾刚出世的外孙女，走之前千叮咛万嘱咐亲戚注意事项，结果半年回来后全部发酸，报废倒掉。
2015年心灰意冷，不想酿了，结果还是手痒忍不住10月下旬在淘宝网上买了怀来的冷库储存赤霞珠葡萄，结果运到家，有一大半发霉倒掉，拒绝确认收货，商家收不到款发急，通过淘宝客服仲裁，返还了400元损失费。那两年虽然经历了挫折失败，还是不忘初心，一直在关注自酿论坛。感谢论坛的坛主老E屈总，2016年9月组织酿友参观宁夏贺兰山葡萄酒庄，在金沙湾酒庄遇见了周总和老沈，被他们坚韧不拔地追求精酿中国最好的葡萄酒情怀所感动，毫不犹豫地加入到他们的队伍，参加了基地第一年第二年金沙湾精酿葡萄酒活动，找到组织，共酿共乐，其乐无穷！
今天是西方的感恩节，我在美国感恩所有分享自酿路程成功经验，失败教训的酿友们，感恩基地和论坛所有帮助指导我的良师益友，谢谢您们！看自游羊微博《心醉十年》，月《2018基地酿酒手记》有感而发！
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