老E
发表于 : 2010-12-03 14:03 只看此人2楼
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不管是锡箔帽还是热塑帽，通常酒帽上有两三个小孔，其主要作用有两个：
一是套帽时候排气用的，因为在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，帽子和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。
二是酒塞换气。陈年葡萄酒的木塞有个缓慢的微透气功能，如果没有通气孔而且滚帽密实得话——通常陈年酒都是用锡箔帽，这个作用就不存在了。