前几天室温太低，酒的发酵不易启动，今天又发现发酵温度过高到了33度，投了10瓶冷冻的矿泉水也没起作用。真是郁闷，不知是否和加了酵母营养剂有关，打算明年把酒桶改造一下，将酒桶做成双层，夹层里既可加热水，也能加…
最后回复：2011-09-30 | beings8953 4
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自酿红酒问题
[悬赏 100分 已解决]
今年采购赤霞珠220公斤，去梗破碎后得葡萄醪约190升，用比重计测得糖度是1.106，含糖量255克/L.加30ppm/升浓度的亚硫酸杀菌。2小时后加入果胶酶4克,16小时后加入活化后的酵母50克，酵母是网购的BDX陈酿型酵母，但酵母…
最后回复：2011-09-28 | 开心鱼 6
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自酿红酒[悬赏 60分 已解决]
酵母投下后，多长时间发酵不启动，发酵失败？
最后回复：2011-09-27 | 碧血剑 1
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