6月18日，我们这天参观波尔多酒庄的当天最后一站是Chateau Guiraud，我给这个酒庄起的名字叫“芝露酒庄”。提起芝露酒庄或许大家并不陌生，它是1855苏岱产区的列一级酒庄，他的贵腐酒包装是这个产区唯一的一个金字黑底酒标。芝露酒庄的详细介绍因为其酒庄网站有中文介绍，所以不再复述（http://www.chateau-guiraud.fr/ch/index.php）

　　已是下午将近六点，可灿烂的阳光还是让你感觉灼热和耀眼。我们沿着两边排列高大的梧桐树大道进入芝露酒庄，接待我们的酒庄市场部的负责人刻意让我们来到酒庄里高大的梧桐树下面，在梧桐树的凉爽的阴影下，我们在干净的草坪上席地而坐，习习微风夹带着阵阵葡萄园的气息，俯瞰着大片葡萄园，仿佛来到世外桃源。

　　接待我们的姑娘先是介绍了贵腐酒产区和贵腐葡萄栽培和酿造的情况，原来苏岱产区的特殊气候得益于它特殊的地理环境，这个地区位于水温比较低的西伦河和水温比较高的加隆河之间，两条河流的温差影响着这个地区的微气候，河流影响了其上空的气温，而这两条河流上空的不同温度的水蒸气交融时会产生薄薄的雾气，在雾气的笼罩下，贵腐菌才得以快乐的生长。

　　贵腐菌是很挑剔的，它不仅仅需要湿润的环境和适宜的温度，而且对于葡萄园的生态环境也是有很多要求，因此，芝露酒庄长期以来就致力于保护贵腐菌所赖以生存的良好环境。大片的葡萄园四周是高大的树木筑起的数公里的树墙，为的是庇护这里的微气候不让大风的袭扰。此外，葡萄园不使用任何化学药剂，一切都按照最原始的耕作环境来保护，连酒庄的污水处理，也是使用最原始的自然净化法，用多个池塘里的芦苇来逐级净化。

　　不仅如此，在葡萄园里面到处可见人工搭建的鸟巢和“虫房”，吸引各种昆虫蜜蜂和小鸟来此安家。酒庄的人员还要经常观察园内昆虫鸟类的生存情况是否正常，一以便及时采取补偿措施。

　　酒庄环境不仅优美而且生态达到了和谐平衡，为此芝露酒庄在国际最佳葡萄酒旅游大赛中获得了环保金奖，产品长期以来远销世界各国。

　　参观完葡萄园，我们在酒庄享用了晚餐并品尝了芝露酒庄96、999、01、02的贵腐酒以及酒庄出品的白葡萄酒。芝露的贵腐酒浓郁复杂粗犷，各种花香果香蜂蜜橡木香气以及贵腐酒独有的贵腐陈香交融呈现，很高的糖度余味有些微苦。ANN告诉我，在苏岱产区的众多贵腐酒列级庄里面，芝露还是保留着比较多的古老贵腐酒传统风味。配上当晚有些稀奇古怪说不上名的偏甜的餐点，逐渐有些发腻了。席间我问：为什么芝露的酒标是黑色的？市场部的姑娘告诉我，很久以前酒庄的庄主在本地区不怎么合群，后来凭着酒质获得1855一级庄后，邻居们并不服气，而庄主之所以把酒标弄成黑色，似乎是用黑色幽默嘲笑他的邻居，有些故意作弄和与众不同的意思。她在说最后这句话的时候吧两只手张开放在脸的两侧做鬼脸。哈哈，我行我素恐怕也是芝露庄传统的风格之一。