法国、葡萄酒、浪漫，这些词好像都会出现在一起。在浪漫的法国拿着一杯葡萄酒，是一种享受。法国有很多著名的葡萄酒庄和葡萄酒，那这个以法国国名命名的葡萄酒庄园——法国庄，以及这款法国庄红葡萄酒，你知道吗？

 

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产区与风土

?法国庄位于佩萨克-雷奥良 (Pessac-Léognan) ，在波尔多 (Bordeaux) 的格拉夫 (Graves) 产区，格拉夫(Graves)产区坐落在波尔多市东南边的加龙河左岸，与梅多克对立在波尔多市南北两边，是波尔多最重要的葡萄酒产区之一。在19世纪末，格拉夫的红葡萄酒便成为了英国皇室的宫廷御酒。

 

  

 

整个葡萄园出产高品质红、白葡萄酒而闻名。风土独特，该地区受益于大西洋影响的温带海洋性气候，靠近水有助于调节温度，使葡萄能缓慢成熟富有复杂度，同时保持葡萄酒的新鲜度。

酒庄土壤上层是比利牛斯山脉砾石土壤，底层为白垩质粘土，排水良好，证实了这是这个风土中最好的葡萄酒种植区，特别有利于赤霞珠和梅洛的种植。砾石充当天然的热量调节器，吸收阳光的热量并将其反射回葡萄藤，帮助葡萄树成熟。出产的红葡萄酒通常表现出黑色水果、烟草、雪松和香料的特征。

酒庄历史

 

法国庄城堡建在一座古老遗迹的地基上，该庄园至今仍保留着美丽的拱形地窖。

庄园是17 世纪末由Philippe Decoud先生建造，现在城堡仍保留了其建造地的原名，是一个以国家名命名的酒庄，1971年，由托马森家族接管，该家族同时也是佩萨克-雷奥良产区最古老的家族之一。酒庄自 1996 年以来聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰担任酿酒顾问。

 

  

 

法国庄城堡的红葡萄酒与白葡萄酒都享誉全球。现整个酒庄种植面积为40公顷，其中36公顷种植用于生产红葡萄酒的赤霞珠和梅洛，4公顷种植用于生产白葡萄酒的长相思和赛美蓉。

值得一提的是，法国酒庄的葡萄藤均经过HEV高级环境评估监测种植级别的专业培育。

 

法国庄红葡萄酒

年份：2019  
酒精度：14%vol
葡萄品种：49%赤霞珠 51% 梅洛

 

  

 

获奖信息

1、获WE《葡萄酒爱好者》评分93分

 

  

 

2、Jeff Leve The Wine Cellar Insider评分 91分

 

  

 

3、Le Guide Hachette des Vins评分两颗星

 

  

 

 

二

酿造工艺

 

当葡萄园的果实达到理想的成熟状态后，酒庄就会通过人工方式进行采摘。经过筛选后的优质葡萄会进行为期7- 10 天的浸皮发酵。葡萄采取低温发酵的方式以提取葡萄的香气和色泽，并确保避免温度上升过高导致无法保留纯郁的果香。

在大桶中进行苹果酸乳酸发酵，随后转入橡木桶熟成12 个月，其中30%为新桶，轻过滤后开始装瓶，每年平均产量60000瓶。

橡木桶的熟成恰到好处，增加了葡萄酒的复杂性和深度，回味中有浓郁果味与淡淡的矿物味。现在可饮用，同时亦具有陈年的潜力，风味会发展出更多的复杂性。

 

  

 

三

口感香味

酒液呈现深宝石红色，成熟的黑莓、黑醋栗和黑樱桃的诱人香气混合，紧随其后的是淡淡的烟草、雪松和香草味交织汇聚，多层香味极富层次感。酒体饱满，单宁柔滑又不失力度，成熟的果香与紧凑的酸度达到完美平衡。

 

四
餐食搭配

适合搭配各类烤肉，烤牛排，烤羊排等肉类食用，也适合搭配各式奶酪、甜品食用。

 

  

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