虽然秋风早过了，但是初冬时节，依旧是食用肥美螃蟹的好时候，嘴馋的时候，“蟹脚”还是会痒痒，那吃大闸蟹怎么能不配上一杯波特酒呢？
波特酒的果香能够把大闸蟹肉质里的甜美感充分调动，而橡木桶陈年带来的复杂香气，还能和大闸蟹的鲜味碰撞出不同的层次，让人唇齿回甘。
波特酒Porto
波特酒（Porto）被誉为“葡萄牙国酒”，是一种加强型甜葡萄酒，与普通葡萄酒不同的是，在酿造过程中添加了烈酒终止发酵，因此保留了葡萄酒液中的糖分。如此呈现出的波特拥有丰富的层次，圆润的甜味以及浓厚的口感，而也因为添加了烈酒的原因，波特酒更具有保存与陈年潜质。
只有葡萄牙杜罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用Porto的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。
《唐顿庄园》里的贵族告别时，也会习惯性地说：“谢谢你的波特酒”。据说波特酒也是英国女王最爱的酒款之一，波特酒也被叫为晚安酒。
那今天就来给大家介绍几款波特酒，多种口味，多种风情，总有一款适合你~
01
RUBY(红宝石)波特
RUBY(红宝石)波特，这是最年轻的波特,它在木桶中成熟,它是活泼的、容易明了、年轻的酒。一般来说酒色比较深,带有黑色桨果的香气,当地人喜欢当成餐后甜酒来喝的一类酒。
维拉男爵宝石红波特酒】
维拉男爵宝石红波特酒，酒如其名，接近红宝石颜色的酒液；凑近闻，浓郁的红色水果的味道，如李子和覆盆子扑鼻而来；入口是甜味混合着酒精的辛辣，有黑樱桃和黑莓，红莓等浆果的味道，新鲜的果味伴着愉悦的酸度，余韵是葡萄干、李子、坚果的香气，酒体丰富，口感活泼，随着时间推移，还能够感受到其微妙而持久的回味。
02
TAWNY(茶色)波特
TAWNY(茶色)波特，也称为"陈年波特"是比较温和精细的木桶陈化酒，比宝石波特存放在木桶里的时间要长,一直在木桶里要等到出现茶色(一般指的是红茶色)，茶色波特一般有着好闻的干果香，适合于做餐后甜点酒。
维拉男爵茶色波特酒
维拉男爵茶色波特酒，酒液呈琥珀色，十分漂亮，细细闻来，能够感受到很明显的成熟浆果、坚果和奶油的混合香气。入口略有辣感，之后坚果和蜂蜜的味道萦绕在口中，回味中带有榛子、焦糖、烤杏仁和少许香料气息，口感醇厚丰富，顺滑柔和，酒体饱满，是一款非常强劲、浓郁的波特酒。
03
VINTAGE(年份)波特
VINTAGE(年份)波特，这是相当美妙的波特酒，只在最好的年份才做,一般是每三年会有那么一次，而且也是挑选最好的葡萄酿造而成的。年份波特需要经过两年的木桶培养，好的酒需要数十年的瓶陈才能成熟，酒的口味也非常浓郁芬芳。
梦娜十年波特酒
梦娜十年波特酒发酵过程中加入优质白兰地，酒精度达20% vol 。酒液呈透亮的砖红色，入口略有辣感，蜂蜜、焦油和烤橘子的芬芳强劲有力，从杯中迸发而出，入口酒体肥硕有力，充满嚼劲，有糖渍樱桃和坚果的复杂美味，酸度清爽活泼，尾段伴有烟熏橡木桶的香气。
此款酒还入选《Wine Spectator》 杂志20世纪最好葡萄酒。
梦娜二十年波特酒
梦娜二十年波特酒入口略有辣感，焦糖与花生香气随之四溢。紧接着，太妃糖、坚果香与陈皮香味喷涌而出，复杂且浓郁，给你极致的感官享受。口感饱满丝滑，风味集中，淡淡意式特浓咖啡若隐若现在长久的收结中，回味无穷。
值得一提的是，此款酒在2014年国际葡萄酒挑战大赛中获金奖，在Robert Parker网站和Wine & Spirits Magazine葡萄酒与烈酒杂志2015年刊的评分都高达90分。
酒庄故事
以上几款波特酒都产自巴罗维拉庄园，这是建于17世纪的特级庄园， 距今超过300年历史，是葡萄牙最古老庄园之一。庄主被葡萄牙女王玛丽亚二世（D. Maria II）授予六世男爵。
并且是由葡萄牙大师级的调配师与酿酒师—— 阿瓦洛万泽（Álvaro van Zeller）酿造而成。
阿瓦洛万泽（Álvaro van Zeller）是葡萄牙大师级的调配师与酿酒师。
l 曾于1983年在法国波尔多二大的葡萄酒学院取得了种植酿造与生态科学的硕士学位，后一直担任IVDP（Port and Douro Wine Institute)波特与杜罗河葡萄酒协会的品尝主席。
l 所调配与酿造出的酒，一直受到业内的尊敬与极高认可。
l 30多年的高品质葡萄酒酿造经验，拥有自己特有的调配与酿造理念。
l 波特与杜罗河岸葡萄酒的大使与代表人物。
凛冽的冬已经要来了，这个时刻，倒上一杯波特酒，感受浓烈的酒精伴随着太妃糖般的香甜，带给你一种温热、舒服的微醺感，不失为冬日里的一点小浪漫。
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