不论是葡萄酒爱好者，还是葡萄酒行业从事者，自从接触葡萄酒，开始在朋友圈里发一些关于葡萄酒的内容后，你是否也总是碰到身边的人向你咨询各种关于葡萄酒的问题？除了让你辨别酒的真假，更多的就是让你向他们推荐一些酒。

那么当别人让你向他们推荐一些酒的时候，该如何回答才能既显得专业，又能让他人理解，同时还能推荐的恰到好处呢？你可以从这四个方面入手。

1、先问问他们喝的场合

如果朋友让你推荐酒，首先问问他们打算在怎样的场合喝，是自饮，还是送礼，亦或是聚会时饮用，问清楚饮用的场合方可“对症下药”。不同的场合下，饮用的葡萄酒种类自然是不同，自己饮用时只需要考虑到饮用者的喜好，送礼时则还需要考虑到一个“面子”的问题，要显得“大气”，而聚会时由于众口难调聚，其实会很难到一款酒都适合在场每个人的，这时有个小秘诀就是找款和餐“百搭”的酒，打个比方：如果去聚餐主题是牛排，酒选一款和牛排搭配的红葡萄酒一定不会失手。

此外，如果对方回答说是送礼用，那么最好还需要问清楚送礼的对象，比如送给上级与送给对象的酒，自然是有所不同的。

如果对方回答说是自己饮用，那么我们该怎么推荐呢？

2、问清楚对方的口感偏好

不同品种，不同产区的葡萄酒口感风味不尽相同，想要让自己推荐的酒适合对方的口味，那么首先就要了解对方的口感偏好。可以从构成葡萄酒的口感的几大大因素来入手，也就是单宁，酸度，糖分，酒体等。

比如，如果是平时饮食较重口味的人，这些品种往往会比较受喜欢：

• 内比奥罗（Nebbiolo）
• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
• 丹魄（Tempranillo）
• 味而多（Petit Verdot）
• 西拉（Shiraz/Syrah）

如果对方不喜欢葡萄酒中“涩涩”的口感，那么可以推荐一些低单宁的葡萄品种，比如：

• 巴贝拉（Barbera）
• 仙粉黛（Zinfandel）
• 黑皮诺（Pinot Noir）
• 歌海娜（Grenache）
• 梅洛（Merlot）

同理，喜欢高酸度的，可从这几大品种中推荐：

• 长相思（Sauvignon Blanc）
• 雷司令（Riesling）
• 阿尔巴利诺（Albarino）
• 品丽珠（Cabernet Franc）
• 内比奥罗（Nebbiolo）

喜欢低酸度的，则适合这些品种：

• 玛珊（Marsanne）
• 赛美蓉（Semillon）
• 维欧尼（Viognier）
• 琼瑶浆（Gewurztraminer）

3、配餐要考虑

葡萄酒常作为佐餐饮品，因此在与食物的搭配上十分讲究，如果对方让你推荐一些酒，是自饮或者聚会时饮用，就需要考虑到配餐的问题，通常来讲，如果是比较清淡的饭菜，比如蔬菜或者鱼类，白葡萄酒比较适合，如果是红烧或烧烤的肉类，适合搭配红葡萄酒，如果饭桌上各种菜式都有，口感清爽的起泡酒则比较“百搭”。

如果不确定会食用怎样的饭菜，则可以将一些搭配的禁忌与窍门告知对方，避免踩雷，比如一般来说红葡萄酒与海鲜的搭配不太妥当，但与牛肉是绝配，干型葡萄酒不适合搭配甜食，而甜葡萄酒则是甜品的“良配”。

4、问清预算，能让你推荐酒更省心

即便了解了对方的口感偏好，知道了饮用的场合，依旧有许多酒可供选择，这时候就需要你问清楚对方的预算，进行更精准的推荐，许多人在买酒时都会考虑到性价比，而旧世界的阿尔萨斯，卢瓦尔河谷，皮埃蒙特，里奥哈，以及新世界的澳大利亚，智利，南非，阿根廷等产区中，往往有不少高性价比的酒款。

现在，当下次再有人让你推荐一些酒的时候，就可以游刃有余，可以更精准的找到适合对方的酒，同时也能巩固自己的葡萄酒知识。如果你身边也有在遇到让人推荐酒不知如何的酒友，就将这份小技巧分享给他吧。

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