【德国之旅】Weingut Kloster Eberbach

2012年05月05日07477

  3月7日上午,离开Dr.Crusius酒庄,我们来到Rheingau(莱茵高)产区的Weingut Kloster Eberbach参观。Weingut Kloster Eberbach是一家在修道院背景基础上建立发展起来的酒庄,他的前身有点类似法国勃艮第的教会产业,而且这是一家德国最大的葡萄酒厂。

  这个修道院酒庄始建立于900多年前的1136年,经过历史长河的变迁和发展,现在已经发展成为拥有220公顷的葡萄园和一个德国最大的现代化酒厂,而且它也是VDP联盟的成员。Weingut Kloster Eberbach的葡萄园以种植雷司令为主,另外还有部分黑比诺、白比诺、灰比诺等。


原料从这长长的坡道运送到地下的酿酒车间

  我们首先来到现代化的酿酒车间参观,通常德国的酒庄车间普遍都不大,这里的规模不仅很大,而且从生产的工艺流程及装备看,是相当的先进的。

  Weingut Kloster Eberbach每年生产三大系列几十款干白、甜白、桃红、起泡等葡萄酒共约190万瓶。虽然Weingut Kloster Eberbach的产量很大,但是他们并不是像做大锅饭那样的量产,而是根据每个地块每批葡萄的品质和特点分别进行精工细作的小炒酿制,因此,Weingut Kloster Eberbach的酒有简单易饮价格便宜的酒,也有品质优异价格昂贵产量很少的高档酒。

  我们参观完酒厂车间,来到酒庄的餐厅用餐。

  餐后我们来到距离现代化的酒厂不远处的古老的修道院,虽然历经900多年历史,有些建筑物的原物件已经残缺不全,但整个修道院建筑还是修缮管理的很好。在修道院我们看到陈列着很多古老的酿酒设备,在灯光灰暗的酒窖里,我们看到高高的酒架中摆满了许多落满灰尘和蛛网的陈年老酒。


以前教士们酒住在这里的地板上,冬天没有玻璃窗也没有取暖设备异常寒冷


1668年的压榨机

  有点像勃艮第博恩济贫院的拍卖活动一样,在这里每年的春季还举行葡萄酒拍卖会,以拍卖的形式销售一部分酒庄年轻的新酒及珍品级酒。这里也是德国葡萄酒旅游的著名景点之一,每年都有很多的国内外游客前来参观品酒。这里现代化的酿酒设施和古老的修道院从表面上看反差很大,很好的反映出德国的酿酒历史的昨天和今天,而且距离交通枢纽城市法兰克福不远,环境优美,服务设施完备,是很值得一来的酒庄。

  最后,我们来到Weingut Kloster Eberbach的商店,各自挑选购买了自己喜爱的酒。

酒庄的网站:www.weingut-kloster-eberbach.de 

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