Carménère 惊艳！

当我们说到阿根廷，立马想到的便是Malbec；当我们谈到澳大利亚，马上联想到shiraz，当我们谈到Saint Emilion，真命天子毫无疑问是Merlot。那么说到智利，我们能联想到什么呢？

这就是智利葡萄酒业面临的一个棘手问题。智利的气候土壤条件堪称世界一流，凡是能叫得上名字的葡萄品种，在智利都可以找到适合的种植条件。那么在Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon等等品种之间，究竟有没有一个品种最能代表智利的风格？经过多年的探索以后，专家们开始把目光聚焦在Carménère身上。

Carménère是一款比petit verdot还要晚熟的葡萄品种，原产自波尔多，与其他葡萄品种一起在19世纪时被引进。在众所周知的根瘤蚜虫病害席卷欧洲以后，波尔多的葡萄农们决定不再大面积的种植，从此他就在正式的场合销声匿迹了。今天，仅有极少数的波尔多酒庄继续用他来酿酒。

由于当时人们分不清楚Merlot与Carménère之间的区别，这两个葡萄品种一直是混合种植的，而且在同一时间收割。很显然的，当Merlot熟透的时候，Carménère还处于由青转红的阶段，所以酿出来的酒的质量也就可想而知的糟糕了。直到1991年，法国蒙比利埃葡萄酒大学的一个老师去智利研究工作时，才发现一些Merlot 的植物象征不是那么符合传统。他将一些标本运送到法国研究室，三年后才得到一个爆炸性的消息：这些被误认为是Merlot的葡萄品种实际上是已经消失多年的Carménère。

最超前的两个酒庄：Carmen 和De Martino 马上决定分开种植两个品种，并于1999年推出了第一款用100%Carménère酿的酒。效果是立马见影的，这款命名为Reserva de Familia 的单一 Carménère葡萄酒售价为1万8千贝索，折合25欧圆，创了历史新高，至今被公认为世界最好的Carménère 葡萄酒之一。

将Carménère与其他葡萄品种混淆的并不是只有智利的酒农，直到今天意大利种植的那4500公顷的Carménère仍然被当成Cabernet Franc来销售，让人实在百思不得其解。我们曾经观察过这个植株，从肉眼上来看，他的芽尖和叶片微呈褐红色，事实上，Carménère这个词来自于法国“麦芽糖”的词根，指的就是其颜色。与其他的葡萄品种比较起来，实在是很好分辨。

今天，智利葡萄酒行业有一个共识，就是将Carménère当成智利葡萄酒业的泰斗和代表来发展。至于是偏重于100%的单一Carménère，还是偏重于有45%以上的Carménère调和酒，这个问题暂时还没有定论。

这张图上可能看不太清楚，我的嘴唇肿得比麦当娜还要性感，呜乎哀哉，品

我们两组评委经过了3天的密集品尝一共尝试了200款酒以后一致认为，以Carménère作为主体得调和酒发展潜力更大。这次品尝赛上葡萄酒整体水平之高，也让我们暗叹。尤其是那些在2到5美元价位的平价酒给我们都留下了物超所值的印象。

有一位年近70的英国评委甚至说，这是她一生中参加过的水平最高的一次葡萄酒比赛。如果有一天您找到了一瓶智利来的Carménère，不要犹豫尝试他，也许能带来一个好的惊喜。