说到浪漫、甜美、高颜值，桃红葡萄酒一定配的上这些美好的标签。且不论别的方面，光是那娇滴滴的粉嫩颜色就足够让人心神荡漾了。再加上桃红酒扑面而来的果香，清新简单的口感，十分受到女生的喜爱。

 可是，桃红酒也同样是饱受委屈的葡萄酒，明明是按颜色划分的葡萄酒三大正宗品类之一，却被某些葡萄酒“砖家”无端扣上“低端”、“廉价”的帽子。不过，即使如此又怎样？关于桃红酒的魅力，真是三天三夜都说不完。

  1、桃红葡萄酒的颜色从哪来？.

 桃红葡萄酒最引人注目的就是它粉嫩的颜色了。在英语中，桃红酒的名字是“Ｒｏｓｅ”，如此浪漫的词汇用来形容它一点也不为过。无论是淡淡的橘粉色、三文鱼色还是鲜艳的玫红色，都显得非常耀眼。而这样特殊的颜色与桃红酒的酿造是分不开的。

 葡萄酒的颜色是由果皮中的色素带来，在酿造过程中，果皮和葡萄汁接触的时间决定了葡萄酒的颜色深浅，酿酒师们利用了这个原理，缩短果皮和果汁接触时间，就创造了美丽的桃红色。
 历史上，酿造桃红酒有很多种方法，如今最主流的方法为以下四种：　

①直接压榨法：

红葡萄采摘后直接进行压榨，再利用压榨出的葡萄汁发酵。不过，压榨过程要尽可能轻柔，只允许少量色素进入汁液，形成桃红色。

②转移法：

先按照酿造红葡萄酒的方式进行发酵，在葡萄带皮发酵一定时间后，倾倒出浅色的葡萄汁，继续发酵形成桃红酒。

③放血法：

与转移法一样，将葡萄带皮短暂浸渍发酵后，转移出浅色的葡萄汁，后继续发酵。

但放血法的主要目的并不是为了酿造桃红酒，而是为了减少一部分发酵汁液，使最终酿出的红葡萄酒口感更浓郁，而桃红酒只是红葡萄酒酿造的副产品。这种方法酿造出的桃红酒颜色会更深浓，单宁和酸度也更高。

４、混合法：

将酿好的白葡萄酒与红葡萄酒混合，形成淡淡的桃红色。这种方法酿造出的桃红酒风味与其它方法有所不同。目前，混合法在欧盟的法律中是禁止的，仅在酿造桃红香槟时可以使用。

  红、白葡萄酒一样，桃红酒也有无数种深深浅浅的颜色。虽然酿造原理大致相同，但葡萄品种、浸渍时间、酿造方法等等都会影响到颜色最终的呈现。但不管是怎样的桃红，都美出了天际不是吗？
  桃红酒带给人轻松愉悦的感觉，外出野餐、烧烤的时候非常适合饮用。温柔又全能，如此美好的桃红酒，哪有不爱的道理呢？