从格拉纳达坐了10多个小时的大巴来到全西班牙排名第二高的葡萄庄园（AltoLandon）——我们的鹦鹉干红和玉藤干红的萄葡酒庄，就是因为它位于高海拨的地区，风很大，天气变幻无常，时而晴空万里，时而乌云漫天，温度明显下降，山上与和山下的温差相差8至10度。

正是因为酒庄拥有如此特别的地理环境，使这片葡萄园的成熟期也会比其它产区缓慢很多，这里是全西班牙最晚釆摘收成（cosecha)的葡萄园，每一年的这个时候西班牙国家电视台都会派记者过来釆访，报道葡萄园完成当年的葡萄釆摘收成的盛况。整个庄园有150公顷的葡萄，为了保护好每一棵葡萄藤，全部都是人手釆摘，我也很高兴刚好赶上这个时候帮忙釆摘，并参与了今年鹦鹉干红的酿造过程。

这就是我们的鹦鹉有机葡萄酒，非常荣幸成为了今年酿造鹦鹉干红的一分子。

为了酿造最优质的葡萄酒，科学的分析必不可少。

Altolandon酒庄的葡萄农们，酿酒用的葡萄都是纯手工采摘。

（西班牙人酒庄D.O.5  www.do5china.com）