双掌 Two Hands

喜欢澳洲葡萄酒的朋友们，眼睛别只盯着老酒王奔富和神恩山了，有一个后起之秀绝对值得您投入百分百的关注，它被称为澳洲葡萄酒新兴的巅峰之作，正颠覆着澳洲葡萄酒的天地呢。

它就是双掌。双掌，是迈克尔陶菲（Michael Twelftree）与理查民（Richard Mintz）的两只手掌。1999年，从事出口葡萄酒生意多年的迈克尔与注册会计师理查平常就喜欢研究下葡萄酒，为了创造全澳洲最让人骄傲的葡萄酒，他们铁心将兴趣变事业，联手打造属于自己的葡萄酒。两人一个经验独到，一个心思缜密，他们一同把掌心朝下，酒庄的“双掌”标识就这样诞生了，目标鲜明得很：直取全澳最好的穗乐仙（Shiraz）。

双掌的大本营扎在澳洲最古老的葡萄酒产区之一巴罗莎谷（Barossa Valley），只有简单明丽的品尝室、橡木桶陈放室和2004年建立的艺术酒窖，靠的是收购各知名产区的优质葡萄，走的是控制产量提高质量的路线，用的是橡木桶精选分类进行陈酿。酒庄现有5大系列酒款：画廊系列、花园系列、单一葡萄园系列、期间系列以及只供家族自饮的花树园系列。

画廊系列（The Picture Series）是澳洲主要品种的优质系列。有趣而搞怪的酒标各拥有其独特的故事，透过艺术展示酒款的个性。有甜美的麦罗仑谷系列Angel’s Share，有来自巴罗莎谷老树葡萄园的Gnarly Dudes，还有展示强劲葡萄品种嘉本纳沙威浓和玛碧的完美碰撞The Bull & The Bear和性感的蜜丝佳桃甜白葡萄酒Sexy Beast，简单易欣赏的艺术系列。

花园系列（The Garden Series）是六个最优质穗乐仙产区的代表，也是双掌赢得最多赞誉的系列。细看酒名，花园系列用的都是人名：Lily，Bella，Harry and Edward，Sophie，Max，Samantha——两位庄主家人的名字。葡萄则来自澳洲六大最好的穗乐仙产区：南澳省的巴罗莎谷（Barossa Valley）、麦罗仑谷（McLaren Vale）、龙吟溪（Langhorne Creek）、嘉拉谷（Clare Valley）、帕萨维（Padthaway）和维多利亚省的希斯科特（Heathcote）。从南澳大区缩小到每一个特色产区，为酒迷展示最好的澳大利亚优质产区特色酒。

单一葡萄园系列（The Single Vineyard Series）是反映区域中单一葡萄园以及品种特色和复杂度的最佳酒款。从南澳大产区缩小到每一个特色产区里面最好的一块田，更集中、浓缩的展示澳洲优质产区葡萄酒，受到国际各大酒评家与媒体的赞赏，年度评分直逼甚至超越奔富酒王。而其中一款来自酒庄拥有的唯一一块葡萄田：Coach House Block Shiraz（驿园）更是成为酒迷珍藏的首选。

旗舰系列（The Flagship）包括穗乐仙（Shiraz）、嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）三款红酒王。穗乐仙红酒王集聚了巴罗莎谷最好的葡萄，被列为25款澳洲标杆葡萄酒之一。

花树园系列（Twelftree）由庄主Michael Twelftree亲自酿造，产量非常少。使用传统和创新的酿酒技术保持各种葡萄果实原始的独特个性。展示独具南法国风格的葡萄酒，逐渐受到国际酒迷的青睐，是国际口感的代表。

2000年双掌的第一个年份一推出，立马获得当今最具影响力且最挑剔的酒评家们毫不吝啬的赞赏，成名的速度有如火箭升空般让人咋舌。就在出道4年后，双掌于2004年被著名酒评家罗拨派克（Robert Parker）誉为“南半球最杰出的酒商”，更是是唯一一个连续10年成为权威杂志《葡萄酒观察家》“全球百佳葡萄酒”座上宾的酒庄，跟两大老酒王奔富和神恩山一起并列为“澳洲最佳葡萄酒”，双掌其中的一掌迈克尔还在伦敦斩获了“最让人眼前一亮的酒商”的称号。

究其原因，坚持质量第一的酿酒理念鞭笞酒庄走上成功之路，它促使酒庄无论从采购葡萄的挑选：采用最优质葡萄田中成熟度最高的葡萄；到严格监控所有酿酒程序：每一批果实，即使产量再少，从采收、浸皮到橡木桶陈酿都实行分开处理；到最后的创新：包装、酒标、酒瓶的大胆创作，最终凭实力摘下“南半球最杰出的酒商”桂冠。

有别于商业式的酒庄，双掌，这个仅有20人的小型酒庄，凭借的是对质量无比坚持的信念，用家族传承的理念延续澳洲最优质葡萄酒的精髓，是澳洲酒庄中不容错过的精品之选。