有的葡萄酒喝起来很淡，也没有什么回味，有的葡萄酒喝起来就很浓郁，饱满，很有回味。

饲料饲养的鸡肉很松软，没什么味道，农家放养的鸡的肉质就很紧密，鲜美，香味浓郁。

好的葡萄酒引用起来就像吃农家的鸡肉，差的葡萄酒饮用起来就像吃饲料喂养的鸡。

为什么会有这些差别，道理是差不多的。

葡萄园的土地贫瘠，结果期雨水稀少，葡萄藤处于饥饿状态，就会拼命的到处寻找养分，将根系深入到更深处，寻找养分和水分，这样葡萄里面就含有更多的矿物质和微量元素，雨水少，葡萄汁的含水量就少，其他有益物质含量就高，这样酿造的葡萄酒味道就更浓郁，更饱满，就更有回味。

就像农家放养的鸡一样，需要到处寻找食物，就不会提醒发胖，食物种内就更多，各种营养就更丰富，早就了鸡肉的鲜美，紧密和浓郁。

优质的葡萄酒一定要出自好的年份，年份决定雨水和气候；好的产区，产区的土壤决定了葡萄吸收的营养成分；产量控制：从自然的角度，老藤的产量越来越低，根系扎的越来越深，每颗葡萄能吸收到营养就会越丰富。人为控制产量，每公顷葡萄产量控制在3000公斤以下，甚至更少。