到酒庄去采访，最好的时候应该就是葡萄采摘的时候了。

如果您对葡萄酒充满着好奇心，对于葡萄酒有着热情的爱好，又或是你希望更深入地去了解葡萄酒这神奇的饮料，那么，我建议您一定要选择这个时候去。那么，您可以看到一瓶葡萄酒到底是怎么酿造而成，是怎么去一点一点将神奇化作腐朽。

庄主的邀请，他要亲自带我去葡萄园里面去亲身体会采摘葡萄酒的乐趣，同时也邀请了史蒂芬（Stephane）先生，葡萄园种植管理者的一起陪同，这样，他能更清楚的给我解释葡萄园里面的工作。于是我们三人便驱车前往正在采收当中的Hautes cotes de beaune rouge (高特干红)葡萄酒园，这个葡萄园邻近于宏伟的并拥有悠久历史的Rochepot古堡。

这也是当地这个小村庄的一个岁月的见证。从而也能看出来，我们的葡萄园的历史也是相当的有历史的沉淀。我们的葡萄园位于山腰的位置，朝向也是阳光充足的一面，风土条件非常有优势。远远就看到了一群辛勤的园丁，在葡萄里来回的穿梭着。大家知道这是意味着什么吗？那是我们的工作者正在人工采摘着一串串挂在葡萄树上的成熟葡萄。

勃艮第葡萄酒，为什么他会这么珍贵，除了是因为他的葡萄品种本身的价值，种植葡萄的风土条件的价值，还有一个是人工操作的价值。那么大家请记住，人工采摘的根本原因是为了让酿出来的葡萄酒有更加好的质量，也保证葡萄从采摘下来后到压榨前的完整度。所谓一瓶好的葡萄酒，七分靠的是原料，三分靠的是技术。所以人工采摘的根本价值不是体现在价格，而是体现于酒的质量。我也很迫不急待的冲到葡萄园里帮着工人们摘起葡萄来，又是弯腰，又是起来，再弯腰，天吖，一天这样下去，老腰能撑得下去产才怪，我也很庆幸当时候在法国上学的时候，未曾在葡萄园里打过工。所以大家以想像出来这有多累吖~

与此同时，史蒂芬先生告诉我一些关于葡萄种植很重要的事情，土壤，什么样的土壤种什么样的品种，然后一棵葡萄树，我们大概通用留几串葡萄，并解释为什么要这样操作。

葡萄园里，讲究的技术很多，让我觉得甚至有点麻烦，我的小脑袋已经装不下这么多的东西了。庄主解释：葡萄，是他们的血，是他们的汗，他们得尊重当地葡萄酒文化，尊重每一瓶酿出来的酒，对于他们来说，那不是单单的一瓶葡萄酒，而是他们的心血，所以对于整个采摘、酿造与陈年的整个过程，他们对于葡萄质量与酿造技术的要求都是严格的，因此他们都会采用人工操作，经过多次挑选来保证酿出来的葡萄酒的质量都是最好的。由此可见，得来的每一口葡萄酒，都是珍贵的。 我现在终于明白，为什么当一个酒农听到别人告诉他，用他的红酒去加冰块对雪碧喝的时候，他有多么的生气，因为他是觉得别人是在糟蹋他们的心血，对他们工作成果的不尊重。葡萄酒，来之不易，且喝且珍惜~~~