10月21日下午，我们来到山梨县胜沼的Chateau Mercian参观。公司名字Mercian是来源于法语的“感谢”，在日本名字叫“美露香”。美露香是日本葡萄酒行业巨头，和三得利一样是日本葡萄酒行业的领军企业，与竞争对手三得利不同的是美露香更着重于本土葡萄酒的酿造，在国产葡萄酒方面的规模和投入以及产量要领先于三得利，而三得利的进口葡萄酒业务要高于美露香。美露香国产葡萄酒业务要占到葡萄酒业务的60%，进口葡萄酒业务占40%，而且美露香在法国波尔多购买了一个小酒庄，产品不仅销往日本，他主要也是美露香培训进修本企业葡萄酒技术人员的基地。

　　日本麒麟控股旗下的美露香在日本国内有四个酿酒工厂，我们参观的这家在胜沼工厂Chateau Mercian专门生产美露香品牌的中高档产品。美露香的前身是一个叫铃木忠治（日本味之素创始人）开创的“昭和酒造”，美露香发展到今天代表日本葡萄酒生产顶尖代表企业，走过了多年的曲折艰苦历程。早年美露香没有一块葡萄园，所有原料均需要外购，因为日本国内葡萄原料紧缺，因此只能大量进口原酒灌装和国内低质原酒调配以供应市场（目前仍有此做法），到了6、70年代采用了与葡萄农签订合同的办法提高原料质量后产品的品质才有所改观。为了达到生产出与波尔多名庄相媲美的葡萄酒的企业目标，美露香不仅四处物色购买和租赁葡萄园，还投入巨资进行葡萄园改造、新品种培育和欧系良种试种，在酿酒工艺上也常年根据原料情况研究尝试和开发新的酿酒工艺，并大量更新设备，在国外葡萄酒发达产区国培养技术人才。经过多年的努力，终于使美露香的一批高档产品得到了国内外品酒专家的认可，并获得了许多国内外葡萄酒评比大赛的奖项。

　　我们参观了Chateau Mercian的介绍和酒窖后，在它的地下品酒室内品尝了三款价格分别为1570日元、2380日元、990日元的一款白葡萄酒、一款桃红和一款红葡萄酒，酒单全部是日文所以酒名都不知道叫什么，其中一款用本地甲州葡萄带皮发酵的白葡萄酒，带有白色花朵和青桃的香气，入口清冽，平衡但简单回味短暂，82分。另一款桃红葡萄酒香气不仅清淡，虽然口感平衡入口平顺，但是比较简单余味短，83分。那款红葡萄酒有水果糖、草莓香气矿石、火柴气味，口感轻、软、散，82分。总的来说日本白葡萄酒和桃红葡萄酒水准要普遍高于红葡萄酒，日本人特别注重葡萄酒的香气，许多葡萄酒不得不说其香气独特和精致，有些香气制作之精良精致愉悦，最初我都感觉是否是添加的人工香精。

　　在品尝完三款葡萄酒后，大家都没吭气，我也挺纳闷怎么堂堂日本顶尖的酒厂根据介绍应该是有很多不错的酒，怎么拿这么差的酒让咱们尝，难道以为咱们不懂酒？这时酒厂负责接待问的我们这三款酒觉得怎么样，我直言不讳的对涂教授说：你直接翻译给他听，这三款酒非常的一般（出于礼节不好说差），我们很失望。涂教授犹豫了一下翻译后，接待负责人倒是不好意思起来，说我们还有好酒，今天这些是例行给游客准备的。纳尼？游客？所噶！——无语。后来到Chateau Mercian的日本葡萄酒酿造历史小型博物馆和葡萄酒商店参观时，接待人员恐怕是为挽回企业的形象，破例拿出了一瓶其酿造工艺在日本颇有里程碑意义的一款白葡萄酒让我们品尝，这款酒颜色金黄，它是带皮发酵和带酒脚陈酿的，这在日本酒界属于创新的工艺，相比那些清淡简单的白葡萄酒，这款酒浓郁度和复杂度提高了，但感觉香气混沌艳俗口感粗糙毫无韵味。接待人员认为这回总可以了吧？问我怎么样？我说相比前面三款葡萄酒，这款就像是浓妆艳抹的村姑大妈！结果涂教授翻译后接待负责人还挺高兴，我估计涂教授处于礼节没有直译，说了客套话。

　　关于日本葡萄酒的大概发展史，在日本葡萄酒之旅总结的时候在描述，这里暂且不提。