美蚝配美酒

生蚝有很多种吃法，但其实最讲究的吃法应该是添加少量洋葱红酒醋和辣椒酱、再滴几滴柠檬汁，然后把蚝肉和壳里的水一起滑进嘴里。当然，还要喝一口美酒，再闭上眼睛享受这一刻。其实无论哪种吃法，只要是好蚝就会有好滋味。

【生蚝 & 美酒】
白沙威浓(Sauvignon Blanc)葡萄酒
在波尔多，生蚝和白沙威浓葡萄酒是人人乐见的“佳侣”。吃生蚝的时候，注意选择那些年轻的、未经过橡木桶发酵或陈酿的白沙威浓葡萄酒。

雪当利(Chardonnay)葡萄酒
煮熟的生蚝，加入奶油或浓汤的生蚝，可以搭配微带橡木味和奶油味的雪当利葡萄酒。

香槟（Champagne）
生蚝吃起来非常柔软顺滑，香槟的气泡则给人一种与之全然相反，干型或者极干型的香槟都是生蚝的绝配。对于煎生蚝，可以搭配除香槟之外的起泡酒。

雪比利(Chablis)葡萄酒
法国雪比利产区的土壤里面包含了一些生蚝壳化石，因此酿成的葡萄酒也就沾染上了生蚝壳化石矿物质的味道。年轻的雪比利葡萄酒配合生蚝饮用非常美味。

蜜丝佳桃(Muscadet)葡萄酒
蜜丝佳桃葡萄酒，酒体轻盈，口感极干，喝起来尖酸刺激，像柠檬汁，因此这让生蚝吃起来更鲜美。蜜丝佳桃葡萄酒相似的干白葡萄酒都适合搭配生蚝，比如意大利的灰贝露(Pinot Grigio)。

　　浸着海水的新鲜生蚝，搭配顶级美酒，一时间混着酒的辛辣占领了喉咙，立刻有了旧日豪情万丈的思绪。如果您愿意感受生活的美好，那么就从品第一只生蚝开始吧！闭上眼睛，享受肥美鲜嫩的蚝肉，细心体会生蚝中所承载的整个大海的气息和所有人世间的美好。如此，成为蚝客，品蚝品酒识友，过鲜活人生！