11月19日星期一，今天我们要到麦克拉伦谷参观四个葡萄酒庄。南澳的麦克拉伦谷坐落于洛福迪山脉（Mount Lofty Ranges）与弗勒里云半岛（Fleurieu Peninsula）的沙滩之间，是风景迷人的葡萄酒产区，这里有50多个酒庄提供品种繁多的高品质的南澳葡萄酒。

　　我们上午要参观的第一个酒庄是被列入文化遗产的Hardys Tintara酒庄。Hardys Tintara酒庄属于澳大利亚Accolade Wines公司，其前身就是就是著名的Hardy葡萄酒公司，Hardy公司是澳大利亚最著名历史最悠久的葡萄酒公司之一，其产量位列澳大利亚第二，在澳大利亚国内市场，Hardy占有20-25%的市场份额。在国际市场上，Hardy品牌行销80多个国家。

　　Hardy葡萄酒公司是由英国移民Thomas·Hardy于1853年在南澳洲创建，迄今已有近160年的历史。Thomas　Hardy被看做是南澳葡萄酒之父，经过近160年的发展，Hardy家族的葡萄酒产业在澳洲葡萄酒业中具有举足轻重的地位。

　　Hardys Tintara酒庄（酒厂）最早是由Tintara医生于1843年开辟种植的葡萄园，到1861年由南澳的葡萄酒产业先驱Alexander Kelly医生所拥有并开始建设酒厂，又在1863年被Hardy先生的公司所收购。Hardys Tintara曾经于1926年关闭了一段时期，而如今，古老的Hardys Tintara不仅恢复了生产而且设施日益现代化，生产规模也远远超出了当时建厂的规模。

酒厂里这颗大树历史超过２００年，这里还有Thomas·Hardy塑像

　　这里有澳大利亚保存最古老的葡萄酒和葡萄酒生产设施，也有最现代化的生产车间，传统和现代交相辉映，反映出麦克拉伦谷产区的风貌。目前Hardys Tintara仍然沿袭着传统的理念生产着市场上广受欢迎的葡萄酒。

古老的水泥发酵罐已经不再用但还作为文化遗产保留着

酒厂使用气动压酒帽装置减轻人工作业强度

部分红葡萄酒发酵采用这种带恒温装置的敞开式发酵池（南澳温暖原料抗氧化能力高）

发酵罐（池）的出渣口都非常大，方便除渣

古老的酿酒仪器

超过１４０年历史的酒

　　在品酒室，我们品尝了十几款Hardy品牌的葡萄酒，有在澳洲种植发展最快的花香浓郁的灰比诺，也有采用西澳原料生产（麦克拉伦谷气候比较温暖，所以比较少种植白葡萄品种，调配以酸度较高的维多利亚原料）的霞多丽，也有澳洲本土种植最多的白葡萄品种长相思，还有麝香甜白和起泡酒；红葡萄酒品尝了西拉、美乐、赤霞珠，从风土特征上来说，Hardy虽然生产大量市场受欢迎的品种繁多品质优异的酒，但大部分并不能代表本地葡萄园的特征，因为Hardy的酒喜欢采用其所属各个不同产区葡萄园的原酒进行调配，以获得丰厚、复杂、平衡的口感。

Hardys Tintara酒庄网站：www.tintara.com.au