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[原创]百尝|橡木并非葡萄酒的必须

橡木并非葡萄酒的必须成分古老蛋型发酵罐的复活【远离橡木保持初心】 ——西班牙初心干红葡萄酒酿酒师：Norrel Robertson MW El Escocés Volante EN SUS TRECE 2013 中文名：初心干红葡萄酒年份…

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2017年09月25日 11时42分
[原创]百尝 | 人物篇之二：丹尼斯·杜博迪安（Denis Dubourdieu）

教授，丹尼斯·杜博迪安（Denis Dubourdieu）生平1949年，出生于波尔多巴萨克（Barsac）的多西-戴恩酒庄（Chateau Doisy-Daene）。1975年，师承波尔多大学酿酒大师帕斯卡尔·利巴罗-戈佑（Pascal…

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2017年07月07日 16时20分
[原创]百尝 | 人物篇之一：菲利普·拉乌（Philippe Raoux）

开创艺术派酒庄的菲利普·拉乌（Philippe Raoux）1:艺术派酒庄 Château d'Arsac酒庄建筑、随处可见的雕塑，都昭示着酒庄的风格——现代派的艺术、现代派的葡萄酒。而其实…

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2017年07月07日 11时00分
[原创]勃艮第酒的趋势｜溯源而走向未来

本文由 Dr.Liz Thach(MW) Dr.Steve Charters(MW) Laurence Marie-Cogan 联合研究撰写。由沈佳玢（偈玎）编译。勃艮第酒有什么新趋势？这个问题被抛向了勃艮第20多个顶尖产区，答案是勃艮第酒庄正从过往溯源中寻求灵感…

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2017年06月20日 10时54分
[原创]美酒趣闻｜究竟什么是勃艮第红？

究竟什么是勃艮第红？当提起勃艮第（Bourgogne/Burgundy）时，酒友第一时间的反映是好酒集中营，但是在时尚界，有种颜色也以此命名。跟法国勃艮第（Burgundy）地区出产的红葡萄酒相类似的红色，即“勃艮第红&r…

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2017年06月20日 10时47分
[原创]来一杯现实版的“玉液琼浆”

在古代神话中，有一种甘美而香甜的酒汁，一旦饮用，不仅包治百病还可以羽化而成仙。这种以美玉制成的浆液，传说中是王母娘娘举办蟠桃佳宴的上品，并不是人人可以得而饮之，即使是神仙，也把它视若珍宝。当然，神话归神…

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2017年04月11日 16时10分

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