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香槟酒乡漫步文章

香槟之旅领悟天时地利与人和

F1方程式赛道的终点，冠军们尽情喷洒香槟的泡沫；《蒂凡尼的早餐》中，奥黛丽·赫本饰演的交际明星每天早晨都要用一杯香槟开启一天的生活；《黄昏之恋》，赫本演绎的私家侦探女儿，与贾利·古柏在草地上喝香槟的情…

2016-05-09 17:39
香槟区酒庄探秘

从家族式小酒庄，到集团经营大品牌，以及果农自家作坊、合作社模式酒庄，香槟区的每一个大小品牌，都有其独特的风格之美，以及价值坚持。装瓶后的香槟被斜插在A字形的木板架上，进行二次发酵，并完成随后的转瓶除渣。在罗兰百…

2013-05-29 17:03
双面香槟

香槟（Champagne）酒区有两张脸孔。一面是大张旗鼓，极尽奢华，比如Taittinger(泰庭爵)，Louis Roederer(路易王妃香槟)及Moet＆Chandon（酩悦）；香槟是产业，随经济气候剧烈起落；比如２００８年经济危机前后，整个产业发生了…

2013-02-06 11:50
双面香槟

香槟（Champagne）酒区有两张脸孔。一面是大张旗鼓，极尽奢华，比如Taittinger(泰庭爵)，Louis Roederer(路易王妃香槟)及Moet＆Chandon（酩悦）；香槟是产业，随经济气候剧烈起落；比如２００８年经济危机前后，整个产业发生了…

2013-02-06 11:49
游走法国香槟区

炫目的黑桃A黄金香槟（Armand de Brignac）酒窖。有关香槟林林总总的传说，最令人心痛的莫过于拿破仑与香槟的情缘。从战争期间他带领士兵们狂饮香槟，鼓舞士气，连战告捷，到滑铁卢一役失败后被软禁在大西洋的圣赫勒拿岛上，六…

2012-07-12 11:10
冬日喝香槟的旅程

冬日来到法国香槟区的兰斯（Reims），景观和夏天大不一样，观光客很少。我们在傍晚细雨中去圣母院大教堂，雨中打着灯的教堂光影迷离，美得不可思议。进入教堂内，竟然全教堂除了我们外只有另一人，再加上卖教堂纪念品的人员，和多年前夏天来遇到好几团观光客的情状大不相同。我直觉这回临时决…

2012-02-17 16:26
走访香槟名庄泰亭哲

2011年初法国寒冷的冬天并没有冰冻住小宁走访酒庄的脚步，在接到香槟名庄Taittinger（泰亭哲）庄主女儿Vitalie Taittinger的盛情邀请后，我和摄影师冒着漫天飞舞的雪花，小心翼翼地沿着结满冰渣的高速公路从巴黎开往两小时车程…

2011-05-04 16:50
沉醉香槟

香槟的历史数百年来，香槟作为一种奢侈饮品，一直和庆祝活动密不可分。由于与君王体制的紧密关系，香槟成为加冕礼上国王的专用酒。公元496年，法国的第一位国王就在香槟加冕，此后1000余年间，先后有32位法国国王在这里加冕。…

2010-07-20 10:12
【TVB】品味葡萄——香槟

根据法国法律，只有香槟区出主产的香槟酒，才可称为香槟酒。香槟区是指巴黎以东，兰斯市（兰斯）的周围。斯高，卫奕信和叶生就转到香槟（香槟）一尝香槟。一份坚持和执着，令创立于1920年的香槟沙龙（沙龙香槟）只会在最佳的收成年份才会酿造香槟，斯高等怎可错过参观他们的葡萄园呢。据说，…

2010-02-09 16:10
法国香槟省:神奇酒窖之旅

法国的香槟一直以来享有盛誉。每逢喜庆的日子香槟是不可缺少的美酒，它独特的气泡和甘甜的香味常使人流连忘返。它的制作工艺无法仿效，且必须来自法国香槟地区。下面跟随笔者到著名法国非常著名的波马利酒窖一睹芳容。我们的酒…

2009-11-26 11:23

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