白马酒庄（Chateau Cheval-Blanc）
2009-04-04 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 秦岭编辑
Chateau Cheval-Blanc占据了Saint-Emilion与波尔多独特的地理位置，其神秘的酒庄名、无与伦比的品丽珠（Cabernet Franc），以及出品的简单而又惊人的葡萄酒，使Chateau Cheval-Blanc成为许多人心中不可抗拒的诱惑。白马庄是Saint-Emilion列级名庄中排位第一级A组的两个名庄中排名第一的酒庄，酒庄面积已达41公顷，也是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。
历史：白马堡成园是在19世纪初，正式命名为“白马堡”是在1853年。以前酒庄的园地有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息。因此客栈就取名“白马客栈”。后来改为酒庄后也顺称白马庄。二是：此地属飞卓庄时并非未大面积种植葡萄，而是用作飞卓庄养马的地方，后出售并大面积种植葡萄成为酒庄后正式区名白马庄。无论如何，白马庄的出身与飞卓庄都有着同根的历史渊源。白马庄是圣埃米伦区同一家族拥有最长时间的酒庄。
葡萄园：白马堡虽位于圣爱美浓区（St.Emilion），但地近玻美洛区（Pomerol），所以地文与其极为相近。土壤多为碎石、砂石及黏土；下磐则是含铁质极高的岩层。玻美洛区两个位列“白大”的康色扬堡（Ch.La Conseillante）及乐王吉堡（Ch. L’Evangile）等葡萄园与白马堡的边界就只有一条小道路。所以长久以来，白马堡被视为是玻美洛的酒。
葡萄酒：Chateau Cheval-Blanc的葡萄园所有的葡萄品种不是Saint-Emilion产区典型种类，主要是是优质的品丽珠和美乐（Merlot）。其中57%种植的是品丽珠，此外还有大量的美乐，少量的赤霞珠以及马尔伯克。葡萄园土壤混合有沙砾与沙土，小部分为砂土质，里面沉淀有铁。这里的葡萄藤的平均寿命超过30年。Chateau Cheval-Blanc的正牌酒Chateau Cheval-Blanc每年约生产6000箱，在发酵后要在100%全新的橡木桶中陈酿18个月。副牌酒Le Petit Cheval每年约生产2500箱。Chateau Cheval-Blanc酒典型香料和非常成熟黑果子组成的香味，表现出丰富的个性和完美的柔滑，以细腻、优雅、悠长著称，是波尔多最著名的葡萄酒之一。
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