法国-Mas de Cadenete酒庄
2009-06-03 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 秦岭编辑
Mas de Cadenete酒庄位于普罗旺斯产区，从1813年开始，Negrel家族便致力于生长在此地干涸土壤上的葡萄的种植和葡萄酒的酿造。
Mas de Cadenete酒庄位于圣维克多利亚山的山脚，土壤为砂砾、石子、淤泥和粘土混和构成，较为干燥，而且法令规定种植葡萄的土地不允许人工浇灌。在这样的环境下，葡萄根便深入地下，吸收水分和养料，品质上佳。摘下一串成熟的仙梭品种葡萄，颗粒很小，呈黑紫色，皮上有一层果霜。入口，则是甘美无比。从1813年Negrel家族拥有Mas de Cadenete庄园算起，GuyNegrel是第五位庄园主，整个庄园70公顷土地中有40公顷种着葡萄。
作为普罗旺斯葡萄酒行业协会的前任主席，GuyNegrel先生将葡萄产业视为自己的挚爱之一。在酒窑里，他开启一瓶瓶得意之作，每打开一瓶酒，他会告诉我们其中不同葡萄品种的比例。这里的白葡萄酒产量只占每年产量的10%，完全是干性的酒，带有柚子、柠檬和梨的芬芳，留在口中，让每一个味蕾去感受，真的是一种享受。
庄园采用传统的酿造方法：酿制桃红葡萄酒的葡萄皮和果肉采用冷浸泡，当汲取了对其而言足够的红色素使之具有了赏心悦目的粉红色后立刻被分离，而酿制红葡萄酒的果肉和果皮浸泡时间更长，其陈酿过程则在橡木桶中完成。Mas de Cadenete庄园葡萄酒产量的50%为桃红，40%为红酒。
