南山庄园
2009-04-18 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 秦岭编辑
南山庄园位于风光秀丽、气候宜人的海滨城市——山东烟台龙口市，是一个庄园式的现代化葡萄酒公司。2001年由南山集团投资2亿元，在国家4A级旅游风景区建成。烟台地区气候宜人，雨量充足，光照时间长，昼夜温差大，具有良好的葡萄酒生长条件，被誉为国际葡萄、葡萄酒城。
庄园占地5万多平方米，其中生产车间4万多平方米，地下酒窖1万平方米。同时建立了20000亩优质葡萄基地，种植着蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠、贵人香和雷司令等世界优质酿酒品种，为生产南山庄园葡萄酒提供了优质而丰富的原料保证。公司设备精良，拥有从德国、法国、意大利等地引进地先进成套酿酒设备：全自动的卧式旋转发酵罐，先进的发酵自动控温系统，12000瓶/小时的自动装瓶线，法国产壶式白兰地蒸馏设备等，年设计生产能力为优质葡萄酒30000吨，白兰地5000吨,是一座现代化、庄园式葡萄酒公司。
同中国的仿效一些法式、欧式酒庄的风格完全不同，南山庄园更多强调的是工业现代化和人大自然的格调。酒厂是一个非常现代化的车间，被高尔夫球场半包围着，办公区在车间的中间，并且是玻璃围成的。外面的游客可以请清楚楚地看到里面员工的办公情况。右边是全自动卧式旋转发酵罐、真空气囊压榨机、高速离心过滤机等等整齐有序的设备，在全自动卧式旋转发酵罐和立式发酵罐中间是一个游客观光大道，从大道上可以请清楚楚的看到整个酿酒的作业情况，以及工人忙碌的身影，让酿酒过程在游客眼前立立在目。