圣胡安省是阿根廷第二大葡萄酒产区，他的葡萄种植区域与葡萄酒的产量都位居阿根廷第二。有一系列相邻的山谷。这个地区的葡萄种植区海拔从1200米到600米，适合种植多种葡萄。此地出产优质葡萄酒。 在圣胡安，葡萄栽植和酿酒业主要是在图伦Tulum谷地发展，其次是松达谷地（Zonda）和乌伦谷地（Ullum）。主要的品种是樱桃红葡萄，这是多种用途的玫瑰色葡萄，可以用于加工浓缩葡萄汁和酿制葡萄酒，通常酿制白葡萄酒，也可以作为新鲜葡萄消费，还可以加工葡萄干。各种红葡萄品种的栽植面积较小。在最近这些年中，圣胡安的生产者在沿着葡萄栽植和酿酒业质量的道路上获得了明显的进步。 栽植了2000多公顷高质量的酿酒葡萄品种，其中高支撑架和葡萄架的葡萄园各占一半。在现存的葡萄园中改善了管理。另一个重要的里程碑式采用了尖端技术，从而能够酿制很高质量的精制葡萄酒。