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杨德慧Iris Yang的专栏文章

消费者疑问系列之：这不是橡木塞是不是假/便宜酒？

早在公元前5世纪，希腊人酒曾用软木塞塞住葡萄壶，然而软木塞在哪个年代并未成为主流。到了中世纪，软木塞被舍弃，布或皮革用于酒壶上，有时候还会加上蜡来确保密封严实。 1632年，英国人Kenelm Digby爵士发明了玻璃酒瓶，并尝…
2017-12-07 10:49
杨德慧：消费者疑问解答系列之葡萄酒瓶容量、颜色、形状等

年底将至，又到了葡萄酒消费高峰期，而我们前线工作人员总是会面临着消费者各式各样的问题突击，在此为大家总结一些实用性问题，分系列发送，希望能帮到大家在酿酒的最早期，所谓公元前埃及文化的时代，葡萄酒储存在名为ampho…
2017-12-06 11:09
杨德慧：喝自酿葡萄酒比喝假葡萄酒更要命？！

都知道假酒对身体健康有危害，但并没有多少人知道自酿葡萄酒其实也很危险！今天就跟大家分析下为什么我们不鼓励大家自酿葡萄酒～自酿葡萄酒危险案例 ·曾经有位张先生被媒体报道，因喝自酿的葡萄酒中毒险些双目失明。据张先生…
2017-09-13 10:32
杨德慧：国内辣么多假冰酒，您喝了多少了？

冰酒一直以来都被认为是很神圣的一款葡萄酒，拥有着一大帮忠实的粉丝，尤其是很多女性消费者十分钟情于冰酒。不过很多人对冰酒的概念是模糊的，比如还无法分清冰酒、贵腐、普通甜白的区分，比如只认加拿大冰酒...而消费者对冰酒…
2017-08-21 10:22
杨德慧：教你几个品酒术语（大神篇）

再来一篇不那么熟知，较有难度的品酒术语~ Baked（枯燥感/灼热感）一种灼热感，有时候伴随着似乎有燃烧过的土壤气息。这是由于葡萄在收获时，阳光充足或缺雨，炎热而萎缩造成的。比如罗纳河炎热年份生产的酒。 Big（硬酒/雄壮…
2017-07-20 11:33
杨德慧：教你几个品酒术语（小白篇）

常有人觉得葡萄酒是高端人士或场合才会需要用到的，既然有这种误会，那不如我们就将误会进行到底...来个高端B格的品酒如何？要自抬身价呢，首先要学会如何专业的品酒，今天先在这里跟大家传授些入门专业技巧，客官，您可看好了…
2017-07-18 11:39
杨德慧：葡萄酒与橡木桶的因缘

为什么使用橡木桶，而不是其他松木、杉木来酿酒呢？用于制桶的木材五花八门，为什么单单挑中了橡木呢？历史原因：最早使用木桶来储存、运输酒，距今已经有5000年了。古希腊的历史学家希罗多德 (Herodotus)在他的著作里曾经记…
2017-07-07 10:58
杨德慧：抠门儿的川普又挖坑了，来看看他在闹哪样...

记得2015年，特朗普称要请大大吃两倍大的麦当劳巨无霸汉堡吗？这次虽然没上汉堡，但感觉川普你不是玩真的吧？让我们来看看菜单+酒单：菜式较简，偏向传统：前菜：凯撒沙拉，自制意大利橄榄油面包，帕尔玛干酪。主菜有两道：…
2017-07-03 11:21
杨德慧：葡萄酒大师，不是百度词条能买到的！

你知道吗? 世上有一个非常难、非常变态的考试——Master of Wine（葡萄酒大师）。这被称为葡萄酒届最难的考试，没有之一。要获此殊荣，可不是付出一般心血能达到的。所谓的登峰造极，不是谁都有资格被称为“葡萄酒大师”的，能…
2017-06-21 11:14

作者介绍

杨德慧Iris Yang

葡萄酒侦探社创始人，WSET Diploma（四级），WSET 国际品酒师认证高级讲师，多家培训机构特邀葡萄酒讲师，中国环球葡萄酒及烈酒大奖赛（CWSA）评委，中国好讲师评委，法国葡萄酒学者，丰富的酒会策划经验，曾主办大型晚宴近百次；中小型葡萄酒活动200余次；及自主开发面向终端消费者的葡萄酒培训课程

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