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易宁 Yanni Yi的专栏文章

从指环王到美酒飘香的体验

最初对新西兰这个国度的兴趣来自于《指环王》这部电影，它成功再现了《魔戒》（The Lord of the Rings）这部不朽的经典。它的作者约翰·罗纳德·瑞尔·托尔金，是英国作家、语言学家，更是牛津大学教授，他创作的《魔戒》也被公…
2016-11-08 11:00
会说话的香气

香气，一个自带典雅的词汇！它是调香师眼中的命门，小说家笔下的氛围缔造者，更是有着甜美歌词的法国歌曲所拥有的浪漫名字——香颂！一个“香”字，抵得过万语千言。正因为香气如此美好，我们才不容错过另一个让人神往又略带神…
2016-11-07 13:46
如何快速记忆葡萄酒产区

对于很多葡萄酒爱好者来讲，要快速而精准地记忆那么多国家的那么多子产区，几乎是不可能完成的任务。就算化身邦德，也难以回答以下的问题：它们分布在世界的哪个角落？经纬度如何？可有洋流或山脉经过？受暖流还是寒流影响？要…
2016-11-04 11:42
你会追求葡萄酒的典型性吗？

葡萄酒爱好者可能经常会在酒评里看到“典型性”这个关键词，而关于这个词，在专业的酒评家圈子里，一直以来也是备受争议的。事情的缘起是这样的，世界著名的两大酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Mary Robinson）与罗伯特·帕克（…
2016-11-03 11:27
易宁：大话“白藜芦醇”

如果埃及艳后Cleopatra克丽奥佩托拉七世（公元前69—前30年）能在她的有生之年得知葡萄酒中白藜芦醇的秘密，那么她也不用托人打造一副黄金面具，每晚戴着面具护肤美容那么辛苦。所谓的埃及人永保青春的方法 - 纯金线植入法就会…
2016-08-26 10:50
易宁：Torrontes——情绵长、意悠远

在一次偶然的聚会上有幸认识了来自阿根廷的Romero先生和他来自上海的太太Norma，我们将近3个小时愉快的谈话是从一瓶Torrontes——特浓情开始的。 “Torrontes，是一种芳香型的白葡萄品种，花香、果香丰富，有着玫瑰、茉莉、桃子…
2016-08-26 10:19