跟着DENIS一起逛玛歌酒庄!

2016-12-09 11:44 来源 :  微醺频道 作者 :  林殿理

  这次,Denis 来到波尔多五大名庄之一的玛歌酒庄 Chateau Margaux。让我们一起潜入玛歌古堡的酒窖里,窥探酒中传奇的诞生吧!

  今天我们来到俗称的波尔多五大酒庄之一,玛歌酒庄,Chateau Margaux。

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  玛歌庄是一个非常有历史的酒庄,从15世纪开始就有不少贵族曾拥有过这个庄。

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  而在五大酒庄当中,玛歌酒庄的风格也是最雍容,最女性化,最柔美的一个。

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  现在我们看到的是玛歌庄一个比较新的一个酿酒车间,它的设计感非常摩登现代化。

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  大型橡木桶主要用来发酵赤霞珠和梅洛,前面的小型不锈钢罐则是用来发酵味而多以及品丽珠,它们需要的是清新干净的风味。

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  2014年份目前还没装瓶,酒窖里一般会存有2500桶培养中的酒。

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  它们用来陈酿玛歌的正牌酒和副牌酒,经过4年的使用,木味淡了以后通常就卖给威士忌或干邑酒厂去陈酿烈酒。

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  看到这么多桶玛歌在这些木桶里面陈酿着,是不是让你很想搬一桶回家呢?

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  这边的酒都是酒庄的私藏,不对外出售。

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  虽然07是比较弱的年份,但也更能测试出酿酒师的功力--这07年的红亭表现依然清新细致,而正牌酒更是均衡而优雅。

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  纪隆德河缓缓地流向北方,而玛歌酒庄依然会在这里一代接一代地酿出天赐的珍酿,让我们在瓶中跟随她的传奇...

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      作者介绍

      林殿理 Denis

      来自台湾的葡萄酒作家与培训师,现居上海。采访足迹遍及各国酒类与美食产区,并为各产酒国在大中华区进行推广与教学工作。曾数次担任国际葡萄酒竞赛评审,并拥有法国波尔多葡萄酒学校认证的国际讲师资格。

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