- 课程讯息 -

本课程分理论、实习及酒庄游学三大部份，含盖贺兰山东麓葡萄酒产区认证课程，酿酒师认证，酿酒师实际操作及酒庄游学四大环节。

学员们除了学习葡萄种植及酿酒理论课程外，也将亲自到酒庄实际操作葡萄酿造各环节，从葡萄釆摘，破碎、去梗、发酵、酒帽控制 、加硫、苹果酸乳酸发酵、澄清过滤..等重要流程。学员将于明年收到6瓶自己亲手酿造的葡萄酒。

- 授课内容 -

1. 酿酒理论课程（半天）

由国际金奖常胜军，荣获中国十佳酿酒师，中国最具魅力十大酿酒师的郭万柏及周淑珍老师亲自授课。

2. 贺兰山东麓葡萄酒产区认证课程（半天）

由银川市贺兰山东麓葡萄酒产业联盟秘书长 张旋，亲授贺兰山东麓葡萄酒产区认证课程，并由银川市葡萄酒产业服务中心 闫主任及银川市贺兰山东麓葡萄酒产业联盟 苏理事长亲自颁发证书。

3. 实际操作葡萄酿造各环节（二天）

由郭万柏（贺兰山下一棵老藤）及周淑珍老师（中国米歇尔罗兰）带领学员至酒庄进行实际操作葡萄酿造各环节（采摘，除梗，破碎，压榨，发酵，酵母选择，果皮接触，澄清过滤，苹果酸乳酸发酵，加硫）...学员将于明年收到6瓶自己亲手酿造的葡萄酒。

4.酒庄游学（三天）

拜访嘉地酒庄，长河翡翠，西鸽酒庄，华昊酒庄，维加妮酒庄、皇蔻酒庄，迦南美地，留世酒庄，志辉源石，蓝赛酒庄，夏桐酒庄，利思酒庄...等知名酒庄，除了参观酒窖、葡萄园，品酒之外，重点在与庄主或酿酒师深度交流，感受庄主的理念与心路历程，了解酿酒师的酿酒思路和经验。

 

2019年12月19日,宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会发布公示,共计37家酒庄获得贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄级别。

该列级制度始于2013年，2019年是第一次有二级酒庄评出,目前尚无一级酒庄的出现，2021年列级庄评选工作己于9月9日结束，我们期望这次拜访的酒庄能入选一级酒庄。

此外精心准备精美晚宴：邀请酒庄庄主或重要级人士参与晚宴，与大家把酒言欢，深度交流。

 

- 课程信息 -

课程：酿酒师认证课程+贺兰山酒庄游学

时间：2021年9月22-28日

价格：10800元/人

格兰学苑老学员：9800元/人(费用含住宿，三餐，不含机票)

两人成行：8800/人(费用含住宿，三餐，不含机票)