舌尖上的流年-法国库榭纳干红葡萄酒

2014年05月28日 -- 0 2252

品牌:法国库榭纳干红葡萄酒      15994754390李生   2570334889QQ
葡萄酒是否进口:是有无中文标签:有原产地:法国等级:AOC/AOP葡萄酒类型:干红葡萄酒原料与配料:葡萄汁葡萄汁含量:100(%)含糖量:4(g)酒精含量:12.5(%)保质期:15(年)储藏方法:阴凉处平放商品条形码:3186127761516净重(规格):750(ml)生产日期:2010净重:750属性:属性值
LA CROIX SEANNEL
库榭纳
原产国:法国LANGUE DOC        
等级:AOC 2010年
成份: CARGINAN(卡利浓)、
GRENACHE (格那希)、SYRAH (希拉)
颜色:新鲜红宝石色
口感:富有白花和果香味,幼细清新。
2010曾获得Vinalies d'Argent银奖
今天带你去解读法国AOC。法国葡萄酒的四个分级中,等级最高的是AOC葡萄酒。葡萄酒的等级不同,酒标的记载方式也相异。以下说明如何辨认AOC葡萄酒酒标,若能了解这种酒标,大致也就可以看懂其他等级葡萄酒的酒标了。
  AOC标示生产地名的范围越小,等级越高
  法国的葡萄酒,除了阿尔萨斯地方之外,都是以产地名作为葡萄酒名。例如在波尔多地方产的葡萄酒名。就以Bordeaux作为酒名。接着是从生产者着手,做进一步的区分。
  标示生产地名的范围越小规定越严格,品质也越高。同样是AOC等级的葡萄酒,标示地区名梅多克(Medoc)要比标示地方名波尔多(Bordeaux)更高级。而有村名的葡萄酒则又更高一级。如果是波尔多葡萄酒,加上酒庄名称的更为高级。
  除了酒庄名以外又加上“Grand Cru”制分级标示的话,则属最高级的葡萄酒。
  从产地名就可看出究竟
  我们不需要完全看懂酒标上的内容。如能知道产地名及生产者名,就可以大略了解这瓶酒了。
  首先,希望各位能记住这些重要的产地名。例如,看到玛歌(Margaux)时,最好能知道那是位在波尔多地方(Bordeaux)的梅多克地区(Medoc)里的一个村庄。
  其余酒标上所记载的内容,几乎所有的葡萄酒都类似,所以只要能记住几个特殊用语就可以了。
  标示了地方名的AOC葡萄酒
  例如像波尔多酒或勃艮第酒这种只有地方名的葡萄酒,是表示使用该地采收的葡萄,酿造出波尔多风味、或勃艮第风味等具地方特色的葡萄酒。
  在法国,高级葡萄酒所介绍的六个地方,加上南部面向地中海的普罗旺斯等七个AOC指定地方,最具代表性。
  地方名中加上地区名的AOC葡萄酒
  像梅多克(Medoc)及格拉夫(Graves)这种有标示地区的葡萄酒,是表示酿造方法及最低酒精浓度等符合各地区规定的葡萄酒。
  地区名中加上村庄名的AOC葡萄酒
  这是符合AOC最严格规定的葡萄酒,风味更为独特。
  要记住所有的村庄名是不可能的。除了玛歌村(Margaux)、菩依乐村(Pauillac)等已为大家所熟知,其他所介绍的地方,最好和葡萄酒的特色一并记下来。
  有酒庄名或葡萄园名的AOC葡萄酒
  在波尔多等地方,有酒庄名的葡萄酒,比有村庄名的葡萄酒还高级。这是因为酒庄的范围比村庄还小,酿造的葡萄酒列具有与众不同的特色。勃艮第酒则是标示葡萄园名,这也是最高级的葡萄酒。

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