查尔斯酒庄（Vognobles Charles）位于在法国南部罗纳河谷右岸的尼姆法定产区，相离圣吉尔斯（SAINT-GILLES）镇7公里的葡萄园。包括35公顷葡萄种植地。坐落在首府加尔(Gard)东南面的缓坡上。它北方接壤Gardon山谷，平原和山脉向下延伸40公里一直到小罗讷河山谷，向上一直到小卡马尔格的边缘。SOULAIRAC家族接手于自1946年，在种植和酿酒工程上，注重每项工作的细节，精心酿造最优质的葡萄酒。做到精选完美成熟的果实，区分不同葡萄品种的酿造特性，进行温度差异的实控，酒糟沉淀物的处理，保留传统的文化，注重栽培技术，尊重绿色种植等所有环节的监控。因此，整个酒庄尊守三大种植酿酒准则：

? 尊重环境
? 文化传统
? 现代酿酒

而且，整个农场采用生产天然无公害的模式生产葡萄酒，葡萄栽培技术TERRA VITIS保持的生态系统，并保证每个生产环节，以使整个酒庄的产品属于有机种植葡萄酒。
尼姆法定产区（Costières de Nîmes）联结了两个葡萄酒的摇篮：普罗旺斯和朗克多尔。诚然这里的白葡萄酒，桃红葡萄酒和红葡萄酒带着浓郁的地中海风格，葡萄酒一直以来以“柔和，圆滑”著称。

并且充满了这一方水土独有的质量，风土是这里的一大特色，整个产区的房子以红色瓦面为主，还带有独一无二的罗马式风格。尼姆城的生活品味而幸福，传承者两千多年的悠久历史。已经深受希腊人和罗马人喜爱的尼姆之丘葡萄酒与众多历史遗迹密切交织，其中包括：尼姆竞技场、广场大厦、世界奇迹圣吉尔斯大教堂等。圣吉尔斯大教堂在中世纪时是朝圣圣地。此处所产的葡萄酒被运送给阿维尼翁教皇享用。
 

土壤：
海拔在20-130米之间的丘陵和高原由硅质圆形鹅卵石（格莱斯）构成。此处的冲积土层厚度在3-15米之间，确保葡萄能够扎根地下4或5米，以汲取对葡萄成熟至关重要的水份。被称为“鹅卵石”的复杂多样组成的土壤，结合非常的阳光，在降雨时让雨水渗入到卵石层，并建造了沟渠防渗土地设置，基本形成间断地下水位。这个设计可以使葡萄园在整个一年里定期供水，从而避免了葡萄藤夏季干旱。除此之外，这些卵石还在白天吸收并储存了太阳的热量并在夜间给予回报，以保证适合葡萄树的生长。
气候：

尼姆产区属于地中海气候，特别有利于酿造纯正的葡萄酒。当地气候的3大基本特征为：干燥寒冷的北风有助于保持葡萄树的健康；强烈的阴雨天数有限；大部分时间艳阳高照。

葡萄酒介绍：
2009年 尼姆法定产区AOC
葡萄品种：由30% Grenache（歌海纳）和70 % Syrah（西拉）组合酿造
土壤：Gressr 硅质卵石 品尝温度：16° - 18 °酒精度 13.5%
Dégustation品味：（Elevage en fût de chêne 1 an橡木桶12个月的浸泡）
这款酒带有闪亮的深紫红葡萄色泽，这深紫色达到的一个丰满和稀有的自然的同等的浓度。这是由于土壤深沉的底蕴和散发出的气息，兼有葡萄的优雅与芳香。整款酒的口感丰富和伴有天鹅绒般的单宁酸香。