Yangarra

在来到Yangarra酒庄之前我们在酒庄美女酿酒师Shelley Thompson的带领下，参观了他们位于McLaren Vale的葡萄园。成行成列的设拉子和任其自由生长的老藤歌海娜（当然，必要的剪枝是离不开的）。她不厌其烦地向我们描述了Yangarra酒庄对于土壤和葡萄原料对于他们葡萄酒的影响，没有这些，就不会酿出任何可口的美酒来。

其实，Yangarra酒庄的字面意思就是来源于他们一直笃信的理念，那就是所有一切来自于土壤。他们所有的葡萄原来都来自于单一的葡萄园，这些葡萄园位于McLaren山谷的次产区Blewitt Spring，在420公顷的土地上，只有250公顷的葡萄园，这些葡萄园一共分为35个单独小园，

我们参观的是酒庄才建立三年的发酵工厂，Shelley带领我们品尝了四款他们酒庄的经典葡萄酒：

2010年份的Grenache Old Vine，采用开放式的发酵罐进行发酵，天然野生的酵母，小篮压榨，富有浆果的味道，来自土壤的味道和细致的单宁，酸度中等。
2008年份的Ironheart Shiraz，十分干爽，强劲，富有黑莓，果酱味，酸度适中，隐约紫罗兰的香气，酒精度达到15.5%，使用了60%的Grenache，22%的Shiraz和18%的Mourvedre。
2010年份的GSM Cadenzia，Cadenzia是McLaren Vale产区对于混酿了歌海娜葡萄的混酿型葡萄酒的统称，这是为了表达整个地区的葡萄酒产业对当地歌海娜葡萄自信的一种表现，同时也体现了这些葡萄酒从业者团结协作的精神。很多酒厂都已经统一用这个名字来形容他们的混酿型葡萄酒了。
2010年份的Shiraz，单宁丰厚，果香浓郁，典雅。这些葡萄全部来自于Yangarra酒庄自己的单一葡萄园，采用机器采收，以保证糖分和酸度的恰到好处。